tag:blogger.com,1999:blog-24823894142084481302024-03-13T17:09:43.056-04:00CookingfoodRummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.comBlogger91125tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-69797867452738715012023-11-21T15:00:00.002-05:002023-11-21T15:05:26.001-05:00Пукнати курабийки<div style="text-align: left;"><b style="color: #e69138;"><i>Много вкусни и трайни кърабийки от тефтера на баба ми. Чудесни са за закуска с чаша кисело или прясно мляко. </i></b></div><div style="text-align: left;"><b><i><span style="color: #e69138;">За мен ще си останат завинаги мил спомен от детството.</span><span style="color: #f6b26b;"> </span></i></b></div><div style="text-align: left;"><b><i><span style="color: #f6b26b;"> </span></i></b><br /></div><h3 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBHHH2FRHmRo9_UjYjL2Cs8NWZ8Sf5TAx1MxKG8JNN3bBF-aWawwbTt7DE5gfqK03G8Uv4D7TG3UqvsBG6gHyhLrKQNY1ONIJI_8v8z4XHsR4o-gYzq89OQjhtjrvP-sxVn6ZoA8NjpKv_CNdpTUF_AU1KfVF97MKNqZtyTAWoJ8r6yDDMuc6dTBRxXYc/s2016/%D0%BA.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBHHH2FRHmRo9_UjYjL2Cs8NWZ8Sf5TAx1MxKG8JNN3bBF-aWawwbTt7DE5gfqK03G8Uv4D7TG3UqvsBG6gHyhLrKQNY1ONIJI_8v8z4XHsR4o-gYzq89OQjhtjrvP-sxVn6ZoA8NjpKv_CNdpTUF_AU1KfVF97MKNqZtyTAWoJ8r6yDDMuc6dTBRxXYc/w300-h400/%D0%BA.jpg" width="300" /></a></div><span style="color: #b45f06;">Необходими продукти:</span></h3><p>3 яйца</p><p>1 ч.ч. захар</p><p>1 ч.ч. кисело мляко</p><div style="text-align: left;">1/2 ч.ч. олио или разстопена свинска мас </div><p>4 и 1/2 до 5 ч.ч. брашно *</p><p>1 ч.л. сода бикарбонат </p><p>1 Ванилия и по желание настъргана кора от лимон или портокал **<br /></p><p> </p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <span style="color: #b45f06;"> <br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #b45f06;">Начин на приготвяне:</span><br /></h3><p>Загрейте фурната на 180° C (360 F). </p><p>От изброените по-горе продукти замесете меко не-лепкаво тесто. Оформяйте топчета с диаметър около 4 см и ги подреждайте на 3-4 см разстояние едно от друго в тава покрита с хартия за печене.</p><p>Намажете връхчето на всяко топче с мъничко кисело мляко (направете само едно петънце с киселото мляко около 2 см диаметър) и поръсете със захар на кристали. </p><p>Изпечете курабийките до приятно порозовяване.</p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #b45f06;">Бележки:</span></h3><p>* Количеството на брашното зависи от големината на яйцата и гъстотата на киселото мляко. Започнете с 4 и 1/2 чаши и добавяте (ако е необходимо) след това по малко, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. <br /></p><div style="text-align: left;">** Настърганата кора от лимон или портокал може да се замени с лимонова или портокалова есенция или съответното масло.</div><div style="text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaqUMOQpT5Omo6eC7ZXMvOb5MGpd7q0IRtgzGvah4M6nefeP4u4wsorA2-533QGnCEjo9VNHmtIY0qAyg_uGOX0F6bR43f7iB2qXRpysw1tZU0nyYM-KR_fm3PN0-mFK7YAy5nDiiRg5YQkwIoa0qVngrGth0I7bdvpiB0ypQZJzNliSa4IaZTm_19zTc/s1905/IMG_5262.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1905" data-original-width="1428" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaqUMOQpT5Omo6eC7ZXMvOb5MGpd7q0IRtgzGvah4M6nefeP4u4wsorA2-533QGnCEjo9VNHmtIY0qAyg_uGOX0F6bR43f7iB2qXRpysw1tZU0nyYM-KR_fm3PN0-mFK7YAy5nDiiRg5YQkwIoa0qVngrGth0I7bdvpiB0ypQZJzNliSa4IaZTm_19zTc/w300-h400/IMG_5262.jpg" width="300" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4BMXFqmHIaxB02gcBMapmd0xKVZtpslqke5D-EG5XgxVnHELEmg6_BXDmi2JHiGGS_gdF8shyphenhyphenKUr37YF8Z5wMeivBd-Lw86e8w11-tmizXwfMf952upvpKZCNtFyi9gk_GjxzNd51NY5b1tnN3O5VEClumoGDvS5ren-6DttNcZXHEoKfLin4568lz_Y/s2016/IMG_5239.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4BMXFqmHIaxB02gcBMapmd0xKVZtpslqke5D-EG5XgxVnHELEmg6_BXDmi2JHiGGS_gdF8shyphenhyphenKUr37YF8Z5wMeivBd-Lw86e8w11-tmizXwfMf952upvpKZCNtFyi9gk_GjxzNd51NY5b1tnN3O5VEClumoGDvS5ren-6DttNcZXHEoKfLin4568lz_Y/w300-h400/IMG_5239.jpg" width="300" /></a></div><br /><br /><p><br /></p>Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-25957088177727396652020-11-12T10:53:00.007-05:002020-11-13T06:23:38.645-05:00Най-вкусната парена туршия<p> Вярвайте ми, тази туршия е невероятно вкусна! Приготвя се много лесно, не се слага аспирин в нея, не се варят бурканите след като се напълнят и може да се яде веднага (след като се охлади, разбира се).</p><p><span style="font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-size: medium;"><br /><span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: large;"><span>Необходими продукти:</span></span></span><span style="color: #cc0000;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Tai6h19YIFw/X61UKCiH5XI/AAAAAAAAQT8/pdu-ljIdlsM9oOvqY16G2hha1-COSDTYwCLcBGAsYHQ/s2048/11B95C7D-2485-48BF-A80B-E82CF112F9A2.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1638" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-Tai6h19YIFw/X61UKCiH5XI/AAAAAAAAQT8/pdu-ljIdlsM9oOvqY16G2hha1-COSDTYwCLcBGAsYHQ/w320-h400/11B95C7D-2485-48BF-A80B-E82CF112F9A2.JPG" width="320" /></a></span></span><p></p><p>5 кг червени камби</p><p>2 кг карфиол</p><p>1 кг моркови</p><p>500 гр захар</p>250 гр сол<p>1 л бял оцет </p><p>250 мл слънчогледово олио </p><p>За това количество туршия, ще са ви необходими 8-10 буркана от 800 до 1000 мл. <br /></p><p><br /></p><p><span style="font-size: large;"><span style="color: #cc0000;"><span>Начин на приготвяне:</span></span></span></p><p>Имийте камбите, почистете ги от дръжките и семената и ги нарежете на парчета. Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета. Почистете карфиола и го нарежете/начупете на не много едри розетки. Поставете нарязаните зеленчуци в голяма пластмасова кофа за храна, поръсете ги със захарта и солта, разбъркайте ги добре и ги остажете да престоят така 24 часа, като през това време ги разбърквате от време на време (поне 2-3 пъти). </p><p>След като е изминало едно денонощие, излейте сока, който са пуснали зеленчуците в голяма тенджера*. Прибавете към него и оцета и олиото, и поставете тенджерата на котлона. Изчакайте сместта да заври и добавете зеленчуците. Разбъркайте много добре, изчакайте маринатата да се загрее отново до кипене (като разбърквате от време на време, за да се затоплят равномерно зеленчуците) и намалете котлона на най-ниска степен. Целта е да поддържате маринатата гореща, но не да сварите зеленчуците.<br /></p><p>Започнете да пълните подготвените за целта буркани. Притискайте периодично зеленчуците с ръка или с някакъв удобен кухненски инструмент. Целта на занятието е, да получите плътно напълнени буркани без много празнини между зеленчуците. Ако най-отгоре в буркана останат зеленчуци, които не са потопени в течност, долейте от маринатата докато се покрият. Пълнете бурканите до гънката под горния ръб. </p><p>Не забравяйте да разбърквате сместта периодично, за да поддържате равномерна температура в цялата тенджера. Не бихте искали зеленчуците на дъното ѝ да се сготвят и омекнат, а тези които са най-отгоре да си останат студени. <br /></p><p><i><b><span style="color: #660000;">Следващата стъпка е много важна! </span></b></i></p><p><i><span style="color: #660000;">Затваряйте бурканите незабавно след като сте ги напълнили. Те трябва да се затворят докато са горещи, за да могат да се вакумират. Ако е необходимо, използвайте кухненска кърпа или ръкавица, за да не ви е прекалено горещо на ръката с която държите буркана по време на пълненето и затварянето. </span></i></p><p>През следващите няколко часа най-вероятно ще чувате пукане идващо откъм бурканите. Това е музика за ухото, защото означава че те се вакумират успешно. Леко хлътналите капа<span><span>чки са показател за вакумирани буркани. </span></span><br /></p><p>Изчакайте бурканите да се охладят напълно, преди да ги приберете. </p><p>Ако някой от буркните ви не се е вакумирал, не е краят на света. Просто когато решите да си хапнете от тършията, започнете от него, а до тогава го съхранявайте в хладилника. </p><p><i>Причините за да не се вакумира буркана може да са две - или капачката не е била добра и не го е затворила плътно, или сместта в буркана не е била достатъ<span>чно топла когато сте го затворили. </span></i> <br /></p><p>Както казах в началото, тази туршия може да се консумира веднага след като се направи и охлади. Въпреки това, аз бих ви препоръчала да изчакате няколко дни преди да я нападнете, за да се смесят и усвоят по-добре ароматите от зеленчуците.</p><p>Наистина е много вкусна! Направо е пристрастяваща със сладко-кисело-соления си вкус и хрупкавост!</p><p>Направете я! Гарантирам ви, че няма да съжалявате!<br /></p><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-3LB55-p_Ck0/X61Z5SG1ukI/AAAAAAAAQUg/iaSS55-V0bsXiGNksQqoFC8O0gkurMSfwCLcBGAsYHQ/s2048/247D48C0-BA3A-4A72-AD32-0DB3B18023E8.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1658" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-3LB55-p_Ck0/X61Z5SG1ukI/AAAAAAAAQUg/iaSS55-V0bsXiGNksQqoFC8O0gkurMSfwCLcBGAsYHQ/w324-h400/247D48C0-BA3A-4A72-AD32-0DB3B18023E8.jpg" width="324" /></a></div><span style="font-size: large;"><span style="color: #cc0000;"> <span>Мои бележки:</span></span></span><p></p><p><br /><i>* Тенджерата трябва да е достатъчно голяма, за да побере цялата смес от нарязани зеленчуци и марината. <br /></i></p><p><i>Съотношението на зеленчуците едни към други не е необходимо да се спазва точно. Можете да сложите повече карфиол или моркови например. Много важно обаче е цялото количество да бъде 8 кг, защото продуктите за маринатата са изчислени за 8 кг зеленчуци. </i></p><p><i>Пробвах да я направя и само с червено цвекло (beets) и моркови. Същото общо тегло и същата марината. Стана различна, но също така изключително вкусна (и много цикламено-червена :) ). Ще споделя резултата, ако в бъдеще пробвам да я направя и с друга комбинация от зеленчуци. </i></p>Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com1Adrian, MI 49221, USA41.8851765 -84.0590290000000113.574942663821155 -119.21527900000001 70.195410336178838 -48.90277900000001tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-53540802965766791342020-05-21T16:49:00.000-04:002020-05-21T16:50:30.523-04:00Хляб с Халапеньо и Чедър / Dutch-Oven Jalapeño Cheddar Bread<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Hq8NsU4RWGM/XsbmQNr3-GI/AAAAAAAAP-g/i01UalA64f496svp_Eg6qz2bYYyNjsRyACLcBGAsYHQ/s1600/first.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Hq8NsU4RWGM/XsbmQNr3-GI/AAAAAAAAP-g/i01UalA64f496svp_Eg6qz2bYYyNjsRyACLcBGAsYHQ/s640/first.jpg" width="640" /></a></div>
<h2>
Този хляб е страхотна вкусотия! Непрменно го пробвайте! Гарантирам ви, че няма да съжалявате и след като го пробвате веднъж, ще присъства често на трапезата ви. На всичкото отгоре, отнема нула време да се приготви.</h2>
<h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Qqg9D9Q2nwg/XsbmpWIrzVI/AAAAAAAAP-o/aMTm_R5HVx8v-c7nIRAqL518PyIZrd8vwCLcBGAsYHQ/s1600/r1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Qqg9D9Q2nwg/XsbmpWIrzVI/AAAAAAAAP-o/aMTm_R5HVx8v-c7nIRAqL518PyIZrd8vwCLcBGAsYHQ/s320/r1.jpg" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
Необходими продукти:</h3>
3 и 1/2 ч.ч. бяло брашно за хляб<br />
2 и 1/2 ч.ч. настърган Чедър<br />
2 чушлета Халапеньо изчистени от семената и нарязани на дребно<br />
1 чушле Халапеньо нарязано на кръгчета<br />
1 с.л. сол<br />
1 с.л суха мая<br />
2 ч.ч. топла вода<br />
1 с.л. зехтин<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PFGu39ckwBk/XsbmpwpiuCI/AAAAAAAAP-w/4HWItVynrzMzvl4bm9mbXosZkwXoWbNpgCLcBGAsYHQ/s1600/r2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-PFGu39ckwBk/XsbmpwpiuCI/AAAAAAAAP-w/4HWItVynrzMzvl4bm9mbXosZkwXoWbNpgCLcBGAsYHQ/s320/r2.jpg" width="320" /></a> Начин на приготвяне: </h3>
В голяма купа смесете брашното, маята и солта. Прибавете 2 ч.ч. Чедър и харязаните на дребно Халапеньо и разбъркате добре. Прибавете водата и бъркайте със силиконова бъркалка, докато получите еднородно лепкаво тесто. Прегънете полученото тесто няколко пъти, като въртите купата и загребвате с бъркалката откъм стените ѝ и придърпвате към средата. Покрийте купата с пласично фолио и домакинска кърпа, и оставете тестото да втасва на топло за един час или докато удвои обема си.<br />
След като е удвоило обема си, с бъркалката го сгънете още няколко пъти от каищата към средата оформяйки го на топка. Покрийте го отново и го оставете да втаса за 30 минути.<br />
Около 15 минути след това включете фурната на 450 F (около 235 С) и поставете вътре чугунена
тенджера с капак* (с вместимост от минимум 4 литра), за да се сгорещи докато тестото ви втаса и го оформите за последно.<br />
Поръсете леко работната си повърхност с брашно и внимателно изсипете върхо нея втасалото тесто. Сгънете те го от краищата към средата отново без да го натискате много, като се стремите да оформите хубава топка. Поставете оформеното тесто със събраните краища надолу върху лист хартия за печене. С четка, намажете хлебчето със зехтина и поръсете с останалата 1/2 чаша Чедър. С остър нож, направете два разреза на кръст отгоре и украсете с харязаното на кръгчета Халапеньо. Оставете хлебчето да втаса още 15 минути докато се сгорещи добре тенджерата.<br />
Внимателно, с дебела кърпа или изолиращи ръкохватки извадете горещата тенджера от фурната, махнете капака и с помощта на хартията държейки четирите и ъгъла, поставете подготвения хляб в нея. Сложете капака обратно на тенджерата и я върнете в горещата фурна.<br />
Печете с капака 30 минути. След това го махнете внимателно и печете още
15-20 минути без него или до получаването на приятен златисто-кафяв загар на горната страна на хлебчето.<br />
Когато то е готово, извадете го внимателно от тенжерата, отстранете хартията и го оставете да се охлади върху решетка. <br />
Уханието му е невероятно и знам, че изкушението да го нападнете веднага е
неустоимо, но му дайте поне 30-40 мнутки да се охлади достатъчно, за да
може да се реже без да се смачка.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b><i>Да ви е сладко!</i></b></span><br />
<br />
<h3>
Мои бележки:</h3>
*Вместо чугунена тенджера, можете да използвате керамичен съд или тенджера от Иенско стъкло, но задължително да имат капак.<br />
Ако нямате такива тенджери или искате да направите по голяма доза, можете да го оформите на хлебчета и да го изпечете върху нагорещена керамична плоча във фурната. Изпоробвано и работи. :) Вижте снимките по-долу. <br />
Хляба като цяло не става много лют (има съвсем леко загатната лютивина), но ако въобще не понасяте люто, спокойно можете да замените чушлетата Халапеньо с нарязана зелена пиперка.<br />
Можете също така да ексериментирате с разлчни сирена или смес от такива.<br />
Аз съм добавяла допълнително и нарязани обезкостени маслини в тестото. Резултата беше фантаститен! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-C5v0rpCtzxA/XsbmqSJtFOI/AAAAAAAAP_A/Ph9EDa_3VbQxRa2XQRpR1D4ZM-we6hokwCPcBGAYYCw/s1600/r3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1208" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-C5v0rpCtzxA/XsbmqSJtFOI/AAAAAAAAP_A/Ph9EDa_3VbQxRa2XQRpR1D4ZM-we6hokwCPcBGAYYCw/s320/r3.jpg" width="240" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6PJwxQrw3DE/XsbmrDurMKI/AAAAAAAAP_E/FrJrDFdJLDgh_qqimSoNZHQZNyXR0oqLwCPcBGAYYCw/s1600/r4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1305" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-6PJwxQrw3DE/XsbmrDurMKI/AAAAAAAAP_E/FrJrDFdJLDgh_qqimSoNZHQZNyXR0oqLwCPcBGAYYCw/s320/r4.jpg" width="260" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Рецептата е взаимствана от <a href="https://tasty.co/recipe/dutch-oven-jalapeno-cheddar-bread" target="_blank">Tasty</a>. </div>
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-87513787139125554762020-05-20T16:52:00.002-04:002020-05-21T16:57:10.505-04:00Хляб без месене / No kneed bread<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZxfU534efco/XsWQUDWjA8I/AAAAAAAAP-E/fXgKuXv0vjor9BLVZJIwHIo_mVZZwf3ngCLcBGAsYHQ/s1600/r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZxfU534efco/XsWQUDWjA8I/AAAAAAAAP-E/fXgKuXv0vjor9BLVZJIwHIo_mVZZwf3ngCLcBGAsYHQ/s640/r.jpg" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"></span> <span style="font-size: small;"> <i>Тази рецепта за хляб, създадена от Jim Lahey стана много популярна преди няколко години, след като беше публикувана във вестника <a href="https://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/08mini.html" target="_blank">"New York Times"</a>. Времето за втасване е дълго, но цялата работа около правенето му отнема минутки. Правила съм хляб по нея много пъти и винаги е бил фантастичен. Трябва само да чуете, как пука току що изпечения хляб докато се охлажда! Просто не се издържа!</i></span></h2>
<br />
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Необходими продукти:</span></span><br />
<br />
3 ч.ч. бяло брашно* <br />
1/4 ч.л. суха мая <br />
2 ч.л. "Кошер" (гранулирана) сол <br />
1 и 1/2 ч.ч. вода<br />
<br />
Ще ви трябва допълнително за оформянето на хляба още малко обикновено брашно, царевично брашно или пшенични трици. <br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Начин на приготвяне:</span></span><br />
<br />
В голяма купа смесете брашното, маята и солта. Прибавете водата и разбъркайте добре, докато получите много меко и доста лепкаво тесто. Покрийте купата с пласично фолио и оставете тестото да втасва на стайна температура минимум 12 часа. Препоръчително е да се остави да втасва между 12 и 18 часа, та дори до 24 часа. Колкото по дълго го оставите, толкова по-вкусен и ароматен ще бъде хлябът ви.<br />
Тестото е готово за по-нататъшна обработка, когато цялата му повърхност е покрита с мехурчета и като наклоните купата се образуват нишки от тестото, което е залепнало по стените ѝ.<br />
Поръсете работната си повърхност с малко брашно и изсипете тестото върху нея. Поръсете малко брашно и отгоре върху тестото и го сгънете към средата 1-2 пъти. Покрийте го хлабаво с пластично фолио и го оставете да си почине 15 минути. Сега набрашнете обилно работната си повърхност, за да не залепва тестото по нея и по ръцете ви и много нежно (без да го притискате много) оформете тестото на топка, събирайки краищата му към средата.<br />
Поръсете много обилно домакинска кърпа с пшенични трици, царевично брашно или обикновено брашно. Преместете тестото върху нея със събраните краища надолу (да лежат върху кърпата), поръсете го и отгоре с малко брашно (пшенични трици, царевично брашно), покриите го с друга чиста домакинска кърпа и го оставете да втаса отново за около 2 часа. За да е готово за печене, тестото ви трябва да е увеличило обема си с повече от два пъти.<br />
Час и половина след като се оставили тестото да втасва, включете фурната на 450 F (около 235 С), поставете вътре чугунена тенджера с капак**, с вместимост от минимум 4 литра и изчакайте 30 минути да се сгорещи.<br />
Внимателно, с дебела кърпа или изолиращи ръкохватки извадете горещата тенджера от фурната, махнете капака и с помощта на долната кърпа обърнете тестото в нея, така че страната на която е лежало тестото да остане отгоре. Ако тестото не падне точно в средата, разтръскайте леко тенджерата за да се намести. Много внимавайте да не се изгорите!<br />
Сложете капака обратно на тенджерата и я върнете в горещата фурна.<br />
Печете с капака 30 минути. След това го махнете внимателно и печете още 15-20 минути без него или до получаването на приятен загар на горната коричка.<br />
Когато хлебчето е готово, извадете го веднага от тенжерата и го оставете да се охлади върху решетка, за да не се овлажни отдолу.<br />
<b>Сега само го слушайте как пука докато се охлажда! А как ухае само ....</b><br />
Знам от личен опит, че изкушението да го нападнете веднага и почти неустоимо, но му дайте поне 30 мнутки да се охлади достатъчно, за да може да се реже.<br />
<br />
<i><b>Да ви е сладко!</b></i><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #b45f06;">Мои бележки:</span></span><br />
<br />
* Аз използвам бяло брашно за хляб с високо съдържание на глътен, но оригиналната рецепта е с обикновено бяло брашно. В зависимост от брашното което използвате, може да се наложи да увеличите малко количеството му, но не добаяйте повече от 1/3 ч.ч. <b>Тестото трябва да е лепкаво, но не течно. </b><br />
**Вместо чугунена тенджера, можете да използвате керамичен съд или тенджера от Иенско стъкло, но задължително да имат капак.<br />
Можете също така да ексериментирате със заменяне на част от бялото брашно с типово или някакво друго, или да добавите накакви семена. Всичко е въпрос на вкус и въображение.<br />
Можете също така да го поставите върху хартия за печене при последното втасване и да го поставите да се пече заедно с хартията в тенджерата, ако така ще ви е по-лесно. Ако решите да го направите това, преди да поставите тестото в тенджерата, направете отгоре <br />
2-3 разреза с остър нож, за да може хлебчето да се разпукне красиво по време на печенето.<br />
Аз обикновено забърквам тестото вечер преди да си легна и на другия ден, когато се прибера от работа към 2-3 след обяд, то е готово за оформяне и печене. Така имаме пресно изпечен, хрупкав хляб за вечеря.<br />
<b>Да ви предупредя само - изяжда се наведнъж! :) </b>Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com0Adrian, MI 49221, USA41.8851765 -84.0590290000000141.5070035 -84.704476000000014 42.2633495 -83.413582tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-45809554086242953212019-09-25T06:35:00.001-04:002019-09-25T06:38:48.420-04:00Торта Гараш <i> Пробвах се за втори път да направя тази прословута торта. Получи се добре и първия път, но беше прекалено сладка за моя вкус. Така и не я публикувах, защото реших, че няма да я направя отново по тази рецепта.</i><br />
<i>Моята приятелка имаше рожден ден миналата седмица и аз знам, че това е любимата и торта.</i><br />
<i>Реших да я изненадам приятно като и я приготвя. Сега вече трябваше да запретна ръкави и да нагодя рецептата по неин вкус. Тя не обича прекалено сладки торти и обича тъмен шоколад.</i><br />
<i>Мисля, че се справих добре със задачата. Тя беше възхитена от тората и каза, че по-вкусен Гараш не е яла. Надявам се, че не го каза, само за да ми направи комплимент. :)</i><br />
<i>Вярвам ѝ, защото изяде две парчета едно след друго. Приятелки сме от 18 години и до сега не се е случвало да си изяде дори цялото първо парче от която и да е торта.</i><br />
<i>И така ... ето го моят вариант на тортата Гараш. Наистина стана страхотна!</i><br />
<i>Моля ви, не се плашете от дългата рецепта! Просто съм се опитала да дам подробни обяснения за ваше улеснение.</i><br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qdlpm39g32g/XYszEgy5-eI/AAAAAAAAL28/EmYB2va4XcUi6zK4I1hdFIjngYMkpWWCwCLcBGAsYHQ/s1600/1ABEA2D6-2B52-4C95-9AA6-AAC281A0AA87.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1090" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-qdlpm39g32g/XYszEgy5-eI/AAAAAAAAL28/EmYB2va4XcUi6zK4I1hdFIjngYMkpWWCwCLcBGAsYHQ/s400/1ABEA2D6-2B52-4C95-9AA6-AAC281A0AA87.jpeg" width="271" /></a><span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Необходими продукти за блатовете: </span></span><br />
<br />
9 белтъка от големи яйца (ако са дребни, сложете 10)<br />
200 гр кристална захар<br />
250 грама смлени орехи<br />
50 гр брашно<br />
1 щипка сол<br />
Ванилия<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Необходими продукти за крема:</span></span><br />
<br />
400 гр тъмен шоколад *<br />
400 гр <a href="https://rummy.rummylicious.com/2010/09/creme-fraiche.html" target="_blank">Крем Фреш</a> (<i><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fraiche">Crème Fraichе)</a></i> **<br />
80 гр кристална захар<br />
<br />
Необходими продукти за ганаша:<br />
<br />
150 гр тъмен шоколад<br />
80-120 мл течна сметана***<br />
2 с.л. неутрално олио<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-sG1EDpBomxk/XYszF9LpgiI/AAAAAAAAL3I/2ahGcsscbmg1s_RwHmV1WIPNQEmPOgg8QCLcBGAsYHQ/s1600/1D6C8FFA-CFF9-4DEB-BD3F-1FFC2E5EC914.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1080" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-sG1EDpBomxk/XYszF9LpgiI/AAAAAAAAL3I/2ahGcsscbmg1s_RwHmV1WIPNQEmPOgg8QCLcBGAsYHQ/s400/1D6C8FFA-CFF9-4DEB-BD3F-1FFC2E5EC914.jpeg" width="270" /></a>Ще ви трябва още и една шепа натрошен на ситно шам фъстък за декорация.****<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #b45f06;">Начин на приготвяне:</span></span><br />
<br />
Пригответе четири тавички с диаметър 23-24 см (10"), като покриете дъната им с пекарска хартия и омазните леко хартията и стените. Настройте фурната на 380 F (190 C) и я включете да се загрява. Смесете смлените орехи с брашното и ги объркайте добре.<br />
Сложете белтъците и солта в подходяща купа и ги разбийте с миксер на пяна. Без да прекъсвате разбиването, прибавете половината от захарта предевидена за блатовете. Разбивайте 2-3 минутки, докато захарта се разтвори и прибавете останала половина от захарта. Продължете с разбиването докато получите стабилен, но не много твърд сняг. Спрете миксера.<br />
Към разбитите белтъци, прибавете половината от орехово-брашнената смес. Започнете да обърквате внимателно със силиконова бъркалка, като се стараете да не изгонвате много въздух от белтъчния сняг. Когато се поизглади сместта (не трябва да е перфектна на този етап), добавете Ванилията и останалата смес от орехи и брашно. Пордължете да разбърквате внимателно до пълното хомогенизиране на сместта , стараейки се да запазите пухкава и лека.<br />
Разделете равномерно сместта в четирите подготвени тавички и загладете отгоре. Поставете тавичките в загрятата фурна (всичките наведнъж или две по две, в зависимост от големината на фурната ви) и изпечете блатовете до бледо розово. Внимавайте да не ги препечете, защото ще станат трошливи. Пекат се доста бързо, така че не ги оставяйте дълго време без наблюдение. Не съм засичала време, но бих казала, че печенето не отнема повече от 10-15 минутки.<br />
Извадете изпечените блатове от фурната и ги оставете съвсем леко да се охладят, преди да ги извадите от тавичките. Подредете ги на работната си маса заедно с хартията върху която са печени и ги оставете да се охладят напълно.<br />
Докато блатовете се охлаждат си направете крема. Разтопете предвидения за това шоколад на водна баня. Отстранете го от топлината и го оставете настрани, за да се охлади леко.<br />
През това време разбийте студения Крем Фреш с предвидената за това захар. Разбивайте, докато обема му се увеличи значително и получите гъст и пухкав крем, който добре държи форма. <br />
Прибавете леко охладения шоколад към разбития Крем Фреш и продължете да разбивате до получаването на гладка шоколадова смес.<br />
Сега можете да сглобите тортата. Разделете крема на четири равни части. Поставете единия от блатовете върху тортена чиния и намажете равномерно с една четвърт от крема. Продължете така, докато свършат блатовете. Намажете тортата отгоре и отстрани с останалия крем, като се стараете да я подравните колкото може по-добре. Приберете сглобената торта в хладилника за около час, за да се стигне крема отгоре. Извадете я и дозагладете отгоре и отстрани с метална шпакла, като я потопявате често в гореща вода. Не забърсвайте шпаклата след потапянето и във водата. Констатирах, че охладения крем се заглажда много по-лесно с гореща и мокра шпакла. Когато сте доволни от резултата, върнете тортата обратно в хладилника за поне 2-3 часа.<br />
Когато тортата е добре охладена, пригответе ганаша. Загрейте сметаната до точката на кипене, без да ѝ позволявате да завира. Поставете нарязания на дребно шоколад в метална купа и го залейте с врялата сметана. Изчакайте няколко минутки, за да се размекне шоколада от топлината на сметаната и започнете да бъркате докато получите гладка и лъскава смес. Прибавете олиото и бъркайте, докато се усвои от шоколадовата смес.<br />
Извадете тортата от хладилника и залейте с леко охладения ганаш. Заливането направете, като първо внимателно поливате с лъжица външния ръб на тортата, като позволявате на ганаша да се стича леко по стените. Излейте останалия ганаш в средата на тортата и я накланяйте в различни посоки, за да се разнесе ганаша равномерно отгоре. Изчакайте няколко минутки и с конец направете отпечатъци отгоре, разделяйки тортата на 16 еднакви парченца. Посипете натрошения шам фъстък във формата на кръг, няколко сантиметра навътре от ръба на тортата. Приберете тортата обратно в хладилника и я оставете там до момента на сервиране. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-j6ZgaAy7ZEs/XYszFMhh-ZI/AAAAAAAAL3A/aa0JunbZ5OEONW4xIrIVaB3TtqcB2YoJQCLcBGAsYHQ/s1600/1ECC4FBA-04D4-4731-A661-C253483EC4BB.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-j6ZgaAy7ZEs/XYszFMhh-ZI/AAAAAAAAL3A/aa0JunbZ5OEONW4xIrIVaB3TtqcB2YoJQCLcBGAsYHQ/s320/1ECC4FBA-04D4-4731-A661-C253483EC4BB.jpeg" width="320" /></a></div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Eq_lP7xMgxs/XYszIRSWSoI/AAAAAAAAL3k/kk_kwcqUeUA9EBUSz0Rlx6C21By1Qcr3QCLcBGAsYHQ/s1600/6978A52C-F034-4DDC-8D50-1D908E2648C8.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Eq_lP7xMgxs/XYszIRSWSoI/AAAAAAAAL3k/kk_kwcqUeUA9EBUSz0Rlx6C21By1Qcr3QCLcBGAsYHQ/s320/6978A52C-F034-4DDC-8D50-1D908E2648C8.jpeg" width="320" /></a><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #b45f06;">Мои бележки:</span></span><br />
<br />
* Аз използвах шоколад с 60% какао<br />
** Крем Фреш може да си купите или да си приготвите сами, но трябва да планирате предварително за това. Трябват ви две денонощия за домашния Крем Фреш, за да е готов за използване.<br />
*** Количеството на сметаната може да варира, в зависимост от вида на шоколада, който използвате.<br />
**** За декорация можете да използвате също така оцветени в зелено натрошени бадеми или кокосови стърготини. Аз също така добавих към шам фъстъка, малко шоколадови пръчици.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #b45f06;">Съвети:</span></span><br />
<br />
Когато приготвяте ганаша, добавете по-малко сметана като начало и добавяйте малко по малко, докато добиете необходимата консистенция. Топлия ганаш трябва да има консистенцията на гъст сос, а не на супа. Също така можете да поставите купата с шоколада и сметаната на водна баня и с непрекъснато бъркане да разтопите шоколада. При този метод обаче, трябва много да внимавате, за да не прегреете сместа и да пресечете шоколада.<br />
<br />
Ами това е...<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><i><b>Тортата е великолепна! Ако сте фен на шоколада, горещо ви я препоръчвам.</b></i></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qQPx3yb2jcE/XYszIUpLkwI/AAAAAAAAL3o/DwcMKY2MfSUByjJY7q4Ztm51WeO8OTCDwCLcBGAsYHQ/s1600/661E3AB4-2546-4767-BFE7-E94E34F31DE4.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1204" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-qQPx3yb2jcE/XYszIUpLkwI/AAAAAAAAL3o/DwcMKY2MfSUByjJY7q4Ztm51WeO8OTCDwCLcBGAsYHQ/s400/661E3AB4-2546-4767-BFE7-E94E34F31DE4.jpeg" width="300" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CUWwJSynKec/XYszH1GwtEI/AAAAAAAAL3g/6E0OdTd7CrUjwcv0_YHjw23gbC4eNO5TACLcBGAsYHQ/s1600/5B1F1ED3-20CB-45D3-B538-0F2FB697B49F.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1150" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-CUWwJSynKec/XYszH1GwtEI/AAAAAAAAL3g/6E0OdTd7CrUjwcv0_YHjw23gbC4eNO5TACLcBGAsYHQ/s400/5B1F1ED3-20CB-45D3-B538-0F2FB697B49F.jpeg" width="285" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-QGvSIs5vEII/XYszL1NoTdI/AAAAAAAAL4k/0Nv8aa7TNHQlTPyz434ExScyxl0CJbA8wCLcBGAsYHQ/s1600/F617A421-B9C6-4091-BC5C-99CC1B28D0F0.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-QGvSIs5vEII/XYszL1NoTdI/AAAAAAAAL4k/0Nv8aa7TNHQlTPyz434ExScyxl0CJbA8wCLcBGAsYHQ/s640/F617A421-B9C6-4091-BC5C-99CC1B28D0F0.jpeg" width="640" /></a></div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nHxm11CX5WQ/XYszHCiB7RI/AAAAAAAAL3Y/tbgcWnO1wiQFx6kYNhXYTtwDmx0Nqn2nQCLcBGAsYHQ/s1600/54D57B09-955C-4528-89C6-A87B68E3E51E.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-nHxm11CX5WQ/XYszHCiB7RI/AAAAAAAAL3Y/tbgcWnO1wiQFx6kYNhXYTtwDmx0Nqn2nQCLcBGAsYHQ/s640/54D57B09-955C-4528-89C6-A87B68E3E51E.jpeg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-h6vSGDFlmA8/XYszIwdYqYI/AAAAAAAAL3w/V0ogcAzfB2I5WCAFYkvXWOSIlPzpnMhuQCLcBGAsYHQ/s1600/83F51028-87EB-46A7-A43D-E2E4C07D1DB6.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-h6vSGDFlmA8/XYszIwdYqYI/AAAAAAAAL3w/V0ogcAzfB2I5WCAFYkvXWOSIlPzpnMhuQCLcBGAsYHQ/s640/83F51028-87EB-46A7-A43D-E2E4C07D1DB6.jpeg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-n_tST1laeRw/XYszHyvUPkI/AAAAAAAAL3c/A3eoPdXa8544PhK7eyV0VZAcixlLQcZsgCLcBGAsYHQ/s1600/644B0D3D-A082-43FC-A741-7868CC5E81AA.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-n_tST1laeRw/XYszHyvUPkI/AAAAAAAAL3c/A3eoPdXa8544PhK7eyV0VZAcixlLQcZsgCLcBGAsYHQ/s320/644B0D3D-A082-43FC-A741-7868CC5E81AA.jpeg" width="320" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-A8zfwLd6Boo/XYszMC-yU6I/AAAAAAAAL4o/6lO5ZRLHW74mYDF8Nv8HFC306rxam7QZACLcBGAsYHQ/s1600/FA1FB7DC-30FF-4BAC-B168-503370ACE44F.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="997" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-A8zfwLd6Boo/XYszMC-yU6I/AAAAAAAAL4o/6lO5ZRLHW74mYDF8Nv8HFC306rxam7QZACLcBGAsYHQ/s320/FA1FB7DC-30FF-4BAC-B168-503370ACE44F.jpeg" width="199" /></a></div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GZQt8bwLD8w/XYszKxf_D-I/AAAAAAAAL4Q/JlpRfAta39U8YcTRpwfdObYEFapdTSmsQCLcBGAsYHQ/s1600/DE43F649-1520-4282-B097-83A3ADA17660.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1057" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-GZQt8bwLD8w/XYszKxf_D-I/AAAAAAAAL4Q/JlpRfAta39U8YcTRpwfdObYEFapdTSmsQCLcBGAsYHQ/s320/DE43F649-1520-4282-B097-83A3ADA17660.jpeg" width="211" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4C3TLRJvx3Y/XYszLcM8BAI/AAAAAAAAL4Y/kr_-rgTyzkMiTvc9QdGRbM_uQC_NQ2v4wCLcBGAsYHQ/s1600/DFDE9FEC-CA98-4076-923E-84697735F994.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-4C3TLRJvx3Y/XYszLcM8BAI/AAAAAAAAL4Y/kr_-rgTyzkMiTvc9QdGRbM_uQC_NQ2v4wCLcBGAsYHQ/s320/DFDE9FEC-CA98-4076-923E-84697735F994.jpeg" width="320" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4C3TLRJvx3Y/XYszLcM8BAI/AAAAAAAAL4Y/kr_-rgTyzkMiTvc9QdGRbM_uQC_NQ2v4wCLcBGAsYHQ/s1600/DFDE9FEC-CA98-4076-923E-84697735F994.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-54071911292408692472019-09-03T14:25:00.000-04:002019-09-03T19:47:38.133-04:00Шоколадов мус с аромат на портокали <i> Тъй като почти цялото семейство сме на Кето диета от една година, се опитвам да модифицирам нормални десерти със захар и да ги направя подходящи за нашата диета. </i><br />
<i>Този мус е един от най-сполучливите ми опити. Мусът стана невероятно лек и много вкусен. Леко желиран, но не прекалено. Просто перфектната консистенция. Ако не сте на диета, можете разбира се да използвате захар за подслаждане. </i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wWmTdchnmjI/XW6r4QK2o0I/AAAAAAAAL2I/lub5qrKuCdYGh_V2UwTkeCTbQccDBOULgCLcBGAs/s1600/mousse.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-wWmTdchnmjI/XW6r4QK2o0I/AAAAAAAAL2I/lub5qrKuCdYGh_V2UwTkeCTbQccDBOULgCLcBGAs/s400/mousse.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="color: #783f04;">Необходими продукти: </span></span><br />
<br />
450 мл вряла вода<br />
50 мл студена вода<br />
2 пакетчета по 7 гр желатин (или това са 2 с.л.)<br />
1 опаковка от 8 oz (224 гр) крем сирене Филаделфия (или предпочитаната от вас марка)<br />
60 гр какао<br />
кората на един портокал, настъргана на ситно ренде (около 2 с.л.)<br />
6-8 с.л. подсладител или захар (използвайте повече или по-малко, в зависимост от вашия вкус и подсладителя който използвате)* <br />
750 мл неподсладена сметана за разбиване (готварска)<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #783f04;">Начин на приготвяне:</span></span><br />
<br />
В малка купичка налейте 50 мл студена вода, поръсете желатина по повърността ѝ и го оставете да набъбне.<br />
В голяма купа, поставете омекналото крем сирене, какаото, подсладителя (или захарта) и настъргана та кора от портокала. Смесете всичко до пълна хомогенност. За смесването можете да исползвате каквото ви е удобно - лопатка, вилица, лижица, миксер..., можете също така да поставите продуктите в кухненски комбайн за да ги смесите. Ще получите доста гъста, кафява маса. <br />
Налейте 450 мл вряла вода в подходящ съд и прибавете към нея набъбналия желатин. Бъркайте, докато желатина се разтвори напълно.<br />
Започнете да прибавяте по малко (на части) от разворения желатин към сместта със сиренето, като бъркате след всяка добавка до изглаждането на сместта. Крайния резултат ще е с гъстотата на боза и горе-долу със същия цвят. Опитайте сместта и ако не ви е достатъчно сладка, добавете още подсладител. <br />
Ако е необходимо, добавете подсладител към сметаната и я разбийте на твърда пяна. Започнете да добавяте на порций от нея към шоколадовата смес, като бъркате енергично след всяка добавка до пълното изглаждане на сместта. Сега вече имате пухкава полутечна маса.<br />
Разлейте получената смес в подходящи десертни купички или чашки и по желание декорирайте с малко стърготини от портокалова кора.<br />
Приберете готовия мус в хладилника и го оставете там поне два часа, за да се охлади и стегне.<br />
Сега вече можете да му се нахвърлите... :)<br />
<br />
<i>Горещо ви препоръчвам да го приготвите! Мусът е невероятен! </i><br />
<i><br /></i>
<i><span style="color: #783f04;"><b>Да ви е сладко!</b></span></i><br />
<br />
* Подсладителя, кото използвам е комбинация от <a href="https://www.amazon.com/Lakanto-Monkfruit-Sugar-Substitute-Classic/dp/B01LDNBAC4/ref=sr_1_4?crid=ZMJ8QMCAPGWU&keywords=monkfruit%2Bsweeteners&qid=1567534994&s=gateway&sprefix=monkf%2Caps%2C276&sr=8-4&th=1" target="_blank">Монкфрут и Еритритол</a>. <i><br /></i><br />
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-59269678039000628582018-11-26T12:32:00.001-05:002018-11-26T18:47:35.235-05:00Хлебен пудинг с плодове <br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;"><u>Необходими продукти</u>:</span></span><span class="text_exposed_show"><br /> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span class="text_exposed_show">1 Challah bread (може да се замени с козунак, кроасани или обикновен хляб) <br /> 2 ч.ч. смесени горски плодове (пресни или замръзени)<br /> 1 пакетче крем сирене<br /> 125 гр меко краве масло<br /> 6 яйца<br /> 1 л прясно мляко<br /> ванилия<br /> 12 с.л. захар (или на вкус) + още 1/2 ч.ч. за плодовата заливка<br /> 2 с.л. нишесте </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-I6q0FYfsBKU/W_wtpT5TCUI/AAAAAAAALOo/SYA71cgL0RMISDTSg6g2Ag3Yjs2Vm1HxACLcBGAs/s1600/Pudding.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="860" data-original-width="688" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-I6q0FYfsBKU/W_wtpT5TCUI/AAAAAAAALOo/SYA71cgL0RMISDTSg6g2Ag3Yjs2Vm1HxACLcBGAs/s640/Pudding.jpg" width="512" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="text_exposed_show">
<span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;"><u>Начин на приготвяне</u>:</span></span><br />
<br />
Подмажете правоъгълна тавичка (13” х 9”) с половината от маслото.<br />
Нарежете хляба на филийки и след това напречно на кубчета. <br />
Изсипете половината от хлебните кубчета в тавата и ги разпределете
равномерно. Поръсете половината от плодовете отгоре и сложете крем
сиренето нарязано/накъсано на дребни парченца. Сложете останалите хлебни
кубчета отгоре. <br />
Разбийте яйцата със захарта и прясното мляко и
излейте сместта равномерно отгоре. Притиснете хлебните парченца леко с лъжица ако е
необходимо, за да се напоят всичките с млечно-яйчената
смес. Покрийте тавичката с пластично фолио и я оставете в хладилника да
пренощува (или поне за 2-3 часа). <br />
Загрейте фурната на 350 F (180
С). Махнете фолиото от тавичката, сложете тук-там отгоре от останалото
краве масло и я сложете в загрятата фурна. Печете около час или докато
приятно порозовее отгоре. <br />
Докато се пече сладкиша, направете
плодовата заливка. В дълбоко тиганче сложете плодовете с предвидената за
това захар и малко водичка, и го сложете ма котлона да поври, докато
омекнат плодовете. Размийте нишестето с малко вода и го прибавете към
врящата смес. Варете още няколко минути, докато сместта се посгъсти. Не
трябва да е прекалено гъста. Трябва да изглежда като сос, не като
пудинг. Ако ви се сгъсти много, добавете още малко водичка. <br />
Разпределете с лъжица плодовия сос върху изпечения сладкиш. Изчакайте го да се охлади и го нападнете. <span class="_5mfr"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t57/1/16/1f609.png"); font-size: 16px; height: 16px; width: 16px;">😉</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0VLWDtni6ys/W_yFigviLwI/AAAAAAAALO8/pmMiKjAstpAlcLmKeT6zCfRPFhNYP7uoQCLcBGAs/s1600/IMG_3961a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="742" data-original-width="989" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-0VLWDtni6ys/W_yFigviLwI/AAAAAAAALO8/pmMiKjAstpAlcLmKeT6zCfRPFhNYP7uoQCLcBGAs/s640/IMG_3961a.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-43427339546910990262018-11-14T12:35:00.000-05:002018-11-14T12:44:51.088-05:00Сладък салам<b><i>Кой обича "Сладък салам"? Аз го обожавам!</i></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NuMAeSwS_YE/W-xaPQmoKYI/AAAAAAAALNo/bMeyvxiVoh0TANpO4dcnySXNe44Hqh_VQCLcBGAs/s1600/IMG_2157%2B%2528002%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-NuMAeSwS_YE/W-xaPQmoKYI/AAAAAAAALNo/bMeyvxiVoh0TANpO4dcnySXNe44Hqh_VQCLcBGAs/s400/IMG_2157%2B%2528002%2529.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="color: #660000;"><u><span style="font-size: large;">Необходими продукти: </span></u></span><br />
<br />
450 гр обикновени бисквити <br />
200 гр орехи <br />
1 ч.ч. захар<br />
2 с.л. какао (нагърбени)<br />
250 гр меко краве масло<br />
2 пресни яйца*<br />
Ванилия, шоколадова есенция (по желание) <br />
<br />
<span style="color: #660000;"><u><span style="font-size: large;">Начин на приготвяне: </span></u></span><br />
<br />
Натрошете бисквитите и ги сложете в голяма купа. (Най-лесно се прави,
като се поставят на порции в найлоново пликче и се натрошат с точилка.) <br />
Натрошете орехите и ги изсипете при бисквитите. Прибавете захарта,
какаото, маслото, яйцата и есенциите. Смесете всичко добре с ръце.
Сместа трябва да е достатъчно влажна, за да остане на топка като я
стиснете в шепата си. Ако се разпада, добавете 1-2 лъжици течна сметана
или прясно мляко. <br />
Разделете сместа на 3 части и я оформете на саламчета с помощта на пластично домакинско фолио. <br />
Оставете готовите саламчета на студено, за да се стегнат.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7N_zMzCKCfI/W-xcR-ykmKI/AAAAAAAALN0/-XfMRdnxsJQWFmZfgPaTesvSEGNWboDZACLcBGAs/s1600/IMG_2161.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="710" data-original-width="946" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-7N_zMzCKCfI/W-xcR-ykmKI/AAAAAAAALN0/-XfMRdnxsJQWFmZfgPaTesvSEGNWboDZACLcBGAs/s640/IMG_2161.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Да ви е сладко!<br />
<br />
<b>*Ако се притеснявате да използвате сурови яйца, намерете друга рецепта за този сладкиш. <br /> На мен тази ми е любимата. :)</b>Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-6003667103313268892017-11-10T09:02:00.001-05:002017-11-10T09:03:55.888-05:00Супа от "Ненапълнени пиперки" / Unstuffed peppers soup<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-y26g91z_rPI/WgWw62fRUYI/AAAAAAAADgc/AyAb24T9754AfuWAcONqJuQnyGyoxznSwCLcBGAs/s1600/IMG_E1820.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-y26g91z_rPI/WgWw62fRUYI/AAAAAAAADgc/AyAb24T9754AfuWAcONqJuQnyGyoxznSwCLcBGAs/s400/IMG_E1820.JPG" width="300" /></a></div>
<i>Смешно име за супа, нали?</i><br />
<i>Номера е такъв, че супата се прави от абсолютно същите продукти за пълнени пиперки, само че не ги пълните пиперките, а ги нарязвате.</i><br />
<i>Супата е изключително вкусна и се приготвя много бързо и лесно.</i><br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Необходими продукти:</span></span><br />
<br />
1/2 кг смляно месо (според вашите предпочитания - свинско, телешко, пуешко, пилешко ...)<br />
1 ч.ч. дългозърнест ориз<br />
3 пиперки (за препоръчване камби и поне едната да е зелена)<br />
1 голяма глава кромид лук<br />
2 скилидки чесън <br />
1 малка (400 мл) консерва с цели белени домати<br />
1 литър пилешки или телешки бульон (може да използвате и бульон на кубчета)<br />
1 литър вода (добавете колкото смятате за необходимо) <br />
1 пакетче <a href="https://www.amazon.com/Kraft-Seasons-Dressing-Recipe-Italian/dp/B009J3CS9K/ref=sr_1_4_a_it?ie=UTF8&qid=1510259603&sr=8-4&keywords=zesty+italian+dressing+mix&dpID=51DjF2yv4aL&preST=_SY300_QL70_&dpSrc=srch" target="_blank">"Zesty Italian salad dressing and recipe mix"</a> (не е страшно ако го нямате)<br />
Вегета, сол, черен пипер<br />
50-60 мл олио<br />
Едро натрошен лют червен пипер при сервиране (ако обичате люто разбира се)<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Начин на приготвяне:</span></span><br />
<br />
Запържете смляното месо в олиото с малко сол, като се стремите по време на пърженето да го раздробите максимално. Прибавете нрязания на ситно кромид и продължете да пържте докато омекне. Прибавете измития ориз и пържете още няколко минутки. Добавете подправките (по ваш вкус), разкъсаните на едри парчета домати и налейте бульона и водата. Опитайте на сол. Варете около 10 минутки, прибавете нарязаните на кубчета
пиперки и продължете да варите на тих огън до пълното сваряване на ориза. Ако е необходимо долейте още вода, за да получите желаната от вас гъстота на супата.<br />
<br />
Ами ... това е всичко.<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;"><b>Да ви е сладко! </b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vLRHPdOovuY/WgWv2ElZb1I/AAAAAAAADgQ/xd2GwRbq_0YvCA-maoCevSzhv3TaSiIWACLcBGAs/s1600/IMG_E1803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-vLRHPdOovuY/WgWv2ElZb1I/AAAAAAAADgQ/xd2GwRbq_0YvCA-maoCevSzhv3TaSiIWACLcBGAs/s640/IMG_E1803.JPG" width="640" /></a></div>
Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-50655731122829375482017-10-31T18:40:00.000-04:002017-11-01T09:39:34.803-04:00Плодова торта с Баварски крем<span style="color: #990000;"><i>Аз съм абсолютно влюбена в тази торта! </i></span><br />
<span style="color: #990000;"><i>Получи се стархотна комбинация. Много лека и свежа.</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FLLopLlnAKA/Wfjg_I3jjiI/AAAAAAAADfE/ZhuP8JvUDDQxuCTKxGeDW5xm9SDoiW3mQCLcBGAs/s1600/cake.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="771" data-original-width="772" height="319" src="https://1.bp.blogspot.com/-FLLopLlnAKA/Wfjg_I3jjiI/AAAAAAAADfE/ZhuP8JvUDDQxuCTKxGeDW5xm9SDoiW3mQCLcBGAs/s320/cake.jpg" width="320" /></a><span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;">Необходими продукти за блатовете:</span></span><br />
<br />
8 яйца (разделени на белтъци и жълтъци)<br />
1 щипка сол <br />
16 с.л. захар<br />
16 с.л. брашно (или 14 с.л. брашно и 2 с.л. нишесте)<br />
1 ванилийка (по ваше желание можете да добавите и настъргана кора от лимон или портокал)<br />
1 бакпулвер (ако желаете, но аз не слагам) <br />
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;">Необходими продукти за Баварския крем:</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yGA1vkfnq-E/Wfj0_MOapHI/AAAAAAAADfU/i8EXhLYiPtAdNjO1sO6UIIrN71p7BuVpwCLcBGAs/s1600/IMG_1180.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1029" data-original-width="772" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-yGA1vkfnq-E/Wfj0_MOapHI/AAAAAAAADfU/i8EXhLYiPtAdNjO1sO6UIIrN71p7BuVpwCLcBGAs/s400/IMG_1180.jpg" width="300" /></a></div>
2 и 1/2 ч.л. желатин (1 пакетче)<br />
3 с.л. студена вода<br />
1/2 ч.ч. захар *<br />
1 и 1/2 ч.ч. смес (1 към 1) от прясно мляко и течна сметана<br />
4 големи жълтъка<br />
2 ванилийки (или семената от една шушулка)<br />
1 и 1/2 ч.ч. студена течна сметана<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;">И още:</span></span><br />
<br />
2 ч.ч. студена течна сметана<br />
1/2 ч.ч. захар<br />
1 пакетче стабилизатор за сметана (не е задължително, но е препоръчително) <br />
Комбинация от горски плодове по ваш избор - малини, къпини, боровинки, ягоди, касис.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;">Глазура за плодовете: </span></span><br />
<br />
2 и 1/2 ч.л. желатин (1 пакетче) разтворен в 1 ч.ч. вода с 2 с.л. захар и малко лимонов сок (или лимонтозу)<br />
<br />
* Чаената чаша която използвам за мерене е с вместимост 250 мл. <br />
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;">Начин на приготвяне:</span></span><br />
<br />
Измийте плодовете и ги оставете да се отцедят. Заделете няколко красиви ягоди за декориране на тортата а останалите ги срежете (в зависимост от големината им) на две или четири парченца. <br />
Пригответе си две еднакви кръгли тавички (моите бяха с диаметър 28 см), като ги постелете с хартия за печене или ги намазните и набрашните.<br />
Изсипете белтъците в купата на миксера и разбийте със щипка сол на пухкава пяна. Прибавете захарта и продължете да разбивате до плътен сняг. При непрекъснато разбиване, започнете да прибавяте един по един жълтъците до пълното им усвояване и получаването на въздушна кремообразна смес. Прибавете ванилийката (лимонови, портокалови стърготини). Спрете миксера и започнете да добавяте на порции пресятото брашно смесено с нишестето (и с бакпулвера ако ползвате такъв), като внимателно разбъркавате с лопатка до пълното хомогенизиране на сместта. Не прекалявайте с бъркането, за да не изгоните прекалено много въздух от нея. Разлейте сместа по равно в двете подготвени тавички и изпечете до порозовяване на 350 F (180 C). Не препичайте блатовете за да не станат сухи.<br />
Извадете изпечените блатове от тавичките и ги оставете да се охладят напълно. Срежете всеки един хоризонтално на две за да получите четири тортени платки. <br />
Накиснете желатина във водата.<br />
В голяма метална купа разбийте леко жълтъците със захарта. Загрейте млякото и сметаната заедно с ванилията в подходяща тенджерка до точка на кипене и при непрекъснато бъркане прибавете към разбитите жълтъци. Върнете сместта в тенджерката, поставете я на умерен котлон и я доведете отново до температура на кипене, като бъркате непрекъснато. Когато сместта започне прави мехурчета, махнете от котлона и прецедете през финна цедка преливайки я отново в метална купа. Поставете купата с горещия крем в по-голям съд с ледена вода. Прибавете набъбналия желатин при горещия крем и бъркайте докато се разтопи напълно. Докато яйчения крем се охлажда, разбийте студената течна сметана със захарта до меки връхчета. Когато яйчения крем е почти охладен и започнал да се сгъстява, добавете разбитата сметана и смесете внимателно с лопатка. <br />
В тортен пръстен обложен с <a href="https://www.amazon.com/GUGUJI-Chocolate-Decorating-Acetate-ACETATE/dp/B073ZZP9JH/ref=sr_1_13?ie=UTF8&qid=1509454452&sr=8-13&keywords=cake%2Brings%2B3%2Binch&th=1" target="_blank">ацетатна лента</a> (ако имате такава) сложете първата тортена платка, излеите отгоре една трета от крема и подравнете. Подредете отгоре част от приготвените плодове. (Количеството е по ваше осмотрение.)<br />
Поставете отгоре втората платка и притиснете леко. Налейте отгоре половината от останалия крем и оново подредете от плодовете. Повторете процедурата още веднъж и завършете тортата с последната платка поставена най-отгоре. Притиснете отново леко и приберете сглобената торта в хладилника за поне 4 часа. Ако имате възможност, ви препоръчвам да я оставите да пренощува в хладилника преди да я декорирате.<br />
Разбийте двете чаши сметана със захарта и стабилизатора (ако ползвате такъв). Освободете тортата от пръстена и я намажете с разбитата сметана. Сипете останалата сметана в шприц и направете отгоре борд от розички (или каквата декорация ви харесва).<br />
Разтворете желатина във водата и добавете захарта и лимоновия сок. Потопете заделените за декориране плодчета в желатиновия разтвор и ги подредете отгоре по ваш вкус. Потапянето в желатина предпазва плодовете от окисляване и ги запазва по-дълго свежи и привлекателни на вид.<br />
Сега си направете кафе и си отрежете едно голямо парче от тази вкусотия, защото го заслужавате!<br />
<br />
<i><b> Да ви е сладко!</b></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-BeoE7H4OQx4/WfkSeSWxJvI/AAAAAAAADfk/BjNmsihDgOcoLy2MCeAEqFEXmTsXHgIRgCLcBGAs/s1600/IMG_1225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="579" data-original-width="772" height="476" src="https://4.bp.blogspot.com/-BeoE7H4OQx4/WfkSeSWxJvI/AAAAAAAADfk/BjNmsihDgOcoLy2MCeAEqFEXmTsXHgIRgCLcBGAs/s640/IMG_1225.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-O-9DxAgMl6g/WfkSeeQgvGI/AAAAAAAADfo/v2yCVbSeae8TlJ2REa4LGDOPFdT-H2yyACLcBGAs/s1600/IMG_1292.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="579" data-original-width="772" height="478" src="https://3.bp.blogspot.com/-O-9DxAgMl6g/WfkSeeQgvGI/AAAAAAAADfo/v2yCVbSeae8TlJ2REa4LGDOPFdT-H2yyACLcBGAs/s640/IMG_1292.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-43161513216798940052017-08-25T22:02:00.000-04:002017-08-25T22:13:00.175-04:00Обърнат сладкиш с праскови <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<i> Не бях приготвяла този сладкиш от много години и бях забравила колко е вкусен и сочен. Правех го предимно с ябълки, но те могат да бъдат заменени с праскови (както е видно в случая), круши, банани, манго или някакъв друг плод който предпочитате. </i><br />
<i>Винаги ще получите много лек и приятен десерт или добавка към следобедното кафе. </i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-NwbaUTxJvvY/WaC5isqQCQI/AAAAAAAADbo/DdDDt8dZ8YsrxsmOpJ0ymqLhLdwpNM14gCLcBGAs/s1600/IMG_1073%2BSharp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-NwbaUTxJvvY/WaC5isqQCQI/AAAAAAAADbo/DdDDt8dZ8YsrxsmOpJ0ymqLhLdwpNM14gCLcBGAs/s640/IMG_1073%2BSharp.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Необходими продукти:</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 яйца</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 ч.ч. захар</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 ч.ч. кисело мляко </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 мл олио (около 1/2 ч.ч.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 ванилийка</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 бакпулвер</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 ч.ч. брашно</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">И още:</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3-4 праскови (зависи от големината им)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 ч.ч. захар</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50-60 гр краве масло</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Начин на приготвяне: </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Измийте и нарежете прасковите на тънки полумесеци. В кръгла тавичка с диаметър 28 см (11") изсипете 1/2 ч.ч. захар, поставете я върхо силно нагорещен котлон и карамелизирайте захарта. Премествайте тавичката постоянно, за да не прегори захарта. Местете и накланяйте тавичката в различни посоки, докато всичката захар се разтопи и получите средно тъмен карамел който покрива равномерно цялото и дъно. Изключете котлона и отдръпнете тавичката от него. Изчакайте няколко минутки, за да се охлади леко карамела и поставете отгоре кравето масло нарязано на парченца. След като маслото се разтопи от топлината на карамела, наклонете тавичката в различни посоки за да се разлее по цялото ѝ дъно. Подредете ветрилообразно нарязаните праскови в тавичката, като леко ги застъпвате и се стремите да покриете колкото се може по-добре цялото дъно.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Загрейте фурната на 180 С (360 F). Разбийте яйцата със захарта до пухкавост. Прибавете ванилийката, олиото и киселото мляко и разбъркайте. Смесете бакпулвера с брашното и го добавете на порции към яйчената смес, като бърката непрекъснато до пълното му усвояване. Трябва да получите смес с гъстотата на кейксово тесто. Излейте сместа върху подредените праскови. Маслото от дъното ще отиде към стените на тавичката, но това не бива да ви притеснява. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Изпечете сладкиша до златисто. Обърнете го още докато е горещ върху чиния (поднос) за сервиране с диаметър по-голям от тавичката в която е изпечен сладкиша. (Не го чакайте да се охлади, защото в такъв случай плодовете и част от карамела ще останат залепнали на дъното на тавата.) За да направите това, поставете чинията върху тавичката с изпечения сладкиш и заедно ги преобърнете, така че чинията да дойде отдолу а тавичката отгоре. Направете тази процедура много внимателно, за да не се изгорите с горещия карамелен сос. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Отстранете тавичката и оставете сладкиша да се охлади напълно. Нарежете го и го севирайте с чаша кафе или чай. При сервиране, можете да го гарнирате с леко подсладена разбита сметана.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Да ви е сладко!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-RGws7m9ELes/WaDQ9Em0GgI/AAAAAAAADb4/B3VBTQ8rwes8xjzQFAFjGIs3pTlDJPOcwCLcBGAs/s1600/IMG_1074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-RGws7m9ELes/WaDQ9Em0GgI/AAAAAAAADb4/B3VBTQ8rwes8xjzQFAFjGIs3pTlDJPOcwCLcBGAs/s640/IMG_1074.jpg" width="640" /></a></div>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-RGws7m9ELes/WaDQ9Em0GgI/AAAAAAAADb4/B3VBTQ8rwes8xjzQFAFjGIs3pTlDJPOcwCLcBGAs/s1600/IMG_1074.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2Kl5pg1CuWM/WaDRBphA3KI/AAAAAAAADcA/1IOYY2OwOpUDkqlHaHZtoylbWzqvfsMzwCEwYBhgL/s1600/IMG_1072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-2Kl5pg1CuWM/WaDRBphA3KI/AAAAAAAADcA/1IOYY2OwOpUDkqlHaHZtoylbWzqvfsMzwCEwYBhgL/s640/IMG_1072.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-10781061014157927062017-08-25T11:07:00.002-04:002017-10-24T08:54:12.685-04:00Рулца от патладжани със сирена и босилек върху доматен сос<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-FQCVhosAtYc/WaA2DbbX35I/AAAAAAAADao/0eIImpOISRAT_HdfZguEnb4HuWFt_0KLgCLcBGAs/s1600/blog%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-FQCVhosAtYc/WaA2DbbX35I/AAAAAAAADao/0eIImpOISRAT_HdfZguEnb4HuWFt_0KLgCLcBGAs/s640/blog%2B1.jpg" width="640" /></a><span style="color: #783f04;"><span style="font-size: large;">Необходими продукти:</span></span><br />
<br />
3 големи патладжана<span class="text_exposed_show"><br /> 450 грама извара (Farmers cheese)<br /> 50 гр настърган пармезан <br /> 100-150 гр настърган кашкавал<br /> 2-3 яйца<br /> 200 гр кашкавал </span><span class="text_exposed_show">настърган или </span><span class="text_exposed_show">нарязан на тънки филийки <br /> 500-600 мл Маринара сос (доматен сос)<br /> 100-150 мл маслиново олио<br /> Сол, черен пипер, пресен босилек</span><br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><span style="font-size: large;"><span class="text_exposed_show">Начин на приготвяне: </span></span></span><br />
<br />
Нарежете патладжаните на дебели филии по дължина. Посолете ги и ги
оставете за около 30 минути да се отцедят. След като са се отцедят, ги
намажете от двете страни с помощта на четка с маслиновото олио и ги
подредете без да се застъпват в постлана с хартия за печене голяма,
плитка тава. Изпечете ги докато омекнат и леко се зачервят. Не бива да
ги препичате. <br />
(Изпечете патладжаните на 2-3 пъти, ако не се събират
наведнъж в тавата. Можете също така да ги изпечете на скара, ако
предпочитате.)<br />
За плънката, смесете изварата с пармезана и
настъргания кашкавал. Прибавете яйцата, малко нарязан на ситно босилек,
черен пипер и сол на вкус и разбъркайте до еднородна смес. Сместа не
трябва да е течна, а да остава на купчинка като я сипете с лъжицата. <br />
В подходяща тавичка (моята е 25 см х 38 см) изсипете соса. Вземете една изпечена филийка патладжан, изсипете една нагърбена супена лъжица от плънката в по-тесния и край и навийте на <br />
рулце. Поставете го в тавичката със соса и продължете така докато
изчерпате патладжанените филийки. Полейте отгоре леко с маслиново олио и
сложете в загрята на 200 градуса по Целзий (400 F) фурна. Печете около
20-30 минути, докато соса започне да бълбука и патладжаните се запекат
леко. Извадете тавичката от фурна, подредете филийките кашкавал отгоре (или поръсете с настъргания кашкавал) и
върнете обратно да се запече до зачервяване на кашкавала. <br />
Извадете от фурната, изчакайте да се охлади леко, поръсете с пресен, ситно нарязан босилек и сервирайте.<br />
<div class="text_exposed_show">
<br />
Ммммням! Невероятно вкусно ястие се получава!<br />
<br />
Добър апетит!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-VB10IsjFC5Y/WaA8J7QauhI/AAAAAAAADa4/_pOYytxDvgkx9zw0MvsuMOHVPUdN3zlMQCLcBGAs/s1600/IMG_1667.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-VB10IsjFC5Y/WaA8J7QauhI/AAAAAAAADa4/_pOYytxDvgkx9zw0MvsuMOHVPUdN3zlMQCLcBGAs/s640/IMG_1667.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-86891525211886151102017-06-16T19:23:00.000-04:002017-06-16T19:25:49.080-04:00Еврейски варени гевречета <i>Ако ги пробвате тези гевречета, ви гарантирам че ще се влюбите в тях. Невероятно вкусни са, а овен това се правят много лесно и бързо.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-uhwLgEAiAoE/WUKUsYubboI/AAAAAAAADWI/Zd04iZFUS9kuckFp6TefnyaWgsdWTzYfACLcBGAs/s1600/Bagels.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="945" data-original-width="709" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-uhwLgEAiAoE/WUKUsYubboI/AAAAAAAADWI/Zd04iZFUS9kuckFp6TefnyaWgsdWTzYfACLcBGAs/s400/Bagels.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="color: #674ea7;"><span style="font-size: large;">Необходими продукти:</span></span><br />
<br />
800 гр брашно (зависи от брашното)<br />
30 гр прясна мая или 4 с.л. суха мая *<br />
500 мл прясно мляко<br />
100 гр краве масло<br />
100 гр пудра захар<br />
1 ч.л. сол<br />
2 яйца (разделени жълтъци и белтъци)<br />
<br />
Ще би трябва още малко едра сол на кристали и (или) семена за поръсване на гевречетата преди печене. <br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><span style="font-size: large;">Начин на приготвяне:</span></span><br />
<br />
Кипнете млякото и разтопете в него кравето масло и пудрата захар. Изчакайте да се охлади до телесна температура и прибавете маята. След като маята шупне, прибавете двата белтъка предварително разбити с вилица и брашното със солта.<br />
Омесете много меко (почти лепкаво) тесто и го поставете в намаслена купа. Покрийте го с пластично фолио и го оставете да втаса. **<br />
След като е удвоило обема си, разделете тестото на 24 еднакви части (всяка по около 55-60 гр) и от тях оформете топчета. Подредете ги върху набрашнена повърност и започнете да оформяте гевречетата. Тъй като тестото втасва много бързо, докато оформите последните топчета от тестото, първите ще са вече втасали.<br />
Вземете едно от втасалите топчета и пробийте дупка в средата му с палец и показалец. Пъхнете показалеца си в дупката и завъртрте тестото няколко пъти около него, докато отвора се разшири и стеничките на гевречето станат с дебелина (диаметър) около два сантиметра.<br />
Подреждайте готовите гевречета в плитка, застлана с хартия за печене тава. Изчакайте ги 10-20 минутки да втасат отново.<br />
През това време загрейте фурната на 200 С (390 F) и поставете на котлона дълбоко тиганче или плитка тенджерка с вода и щипка сол. Когато гевречетата са втасали и водата на котлона е завряла, започвайте да пускате по 2-3 гевречета във нея. Варете ги около 10-15 секунди, обърнете и ги варете още токова време от другата страна.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Oq1wMJuaEP8/WURnAIkz6YI/AAAAAAAADWc/QnjgtPSEZ-QJqrjnzz9WCbgRxLXosmojwCLcBGAs/s1600/Bagels1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="793" data-original-width="709" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-Oq1wMJuaEP8/WURnAIkz6YI/AAAAAAAADWc/QnjgtPSEZ-QJqrjnzz9WCbgRxLXosmojwCLcBGAs/s320/Bagels1.jpg" width="286" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-88Sk8sK0JpU/WURm_yg0KqI/AAAAAAAADWY/V0bBuNysweMrLWUHQp-wlfXr9WUPCyo3ACLcBGAs/s1600/Bagels2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="709" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-88Sk8sK0JpU/WURm_yg0KqI/AAAAAAAADWY/V0bBuNysweMrLWUHQp-wlfXr9WUPCyo3ACLcBGAs/s320/Bagels2.jpg" width="275" /></a></div>
<br />
Изваждайте сварените гевречета с решетъчна лъжица и ги подреждайте обратно в застланата с хартия за печене тава.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-iaE-MKqxGfE/WURnAteU68I/AAAAAAAADW4/LItk-ReZqhcx7E_vFGMxxpQFVRcPvWX8wCEwYBhgL/s1600/Bagels3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="945" data-original-width="709" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-iaE-MKqxGfE/WURnAteU68I/AAAAAAAADW4/LItk-ReZqhcx7E_vFGMxxpQFVRcPvWX8wCEwYBhgL/s320/Bagels3.jpg" width="240" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-zKmH6Pv6CYU/WURnBAQ28RI/AAAAAAAADW4/k_c1awSC43oqyeRwF9VHC0CqJ_wx_jS2wCEwYBhgL/s1600/Bagels4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="945" data-original-width="709" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-zKmH6Pv6CYU/WURnBAQ28RI/AAAAAAAADW4/k_c1awSC43oqyeRwF9VHC0CqJ_wx_jS2wCEwYBhgL/s320/Bagels4.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Когато тавата се напълни, намажете гевречетата отгоре с разбитите с 1 с.л. вода жълтъци и ги поръсете с едра сол, сусам или някакви семена по ваш избор.***<br />
Поставете тавата с гевречетата в загрятата фурна и печете около 20 минути или докато добият златист загар.<br />
Ивадете изпечените гевречета от тавата и ги подредете върху решетка за да се охладят.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Wr6oJUa5-7o/WURnB3AABrI/AAAAAAAADW4/cxGdZ9fDpxsH2pzH2687ahgfDKSoHEXmQCEwYBhgL/s1600/Bagels5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="709" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Wr6oJUa5-7o/WURnB3AABrI/AAAAAAAADW4/cxGdZ9fDpxsH2pzH2687ahgfDKSoHEXmQCEwYBhgL/s320/Bagels5.jpg" width="250" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-kdsqoTa89bw/WURnCvwfdZI/AAAAAAAADW4/TiwwBXabVMoUmBk7QGX1GAQBnZIY9A98QCEwYBhgL/s1600/Bagels6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="945" data-original-width="709" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-kdsqoTa89bw/WURnCvwfdZI/AAAAAAAADW4/TiwwBXabVMoUmBk7QGX1GAQBnZIY9A98QCEwYBhgL/s320/Bagels6.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #674ea7;">Мои бележки: </span></span><br />
<br />
* Предполагам, че маята ще ви се стори много, но не е така. Тестото няма мирише на мая.<br />
** Поради голямото количесто мая, тестото втасва много бързо. Също така, след първото втасване то няма да е лепкаво, а ще бъде меко, еластчно и много приятно за работа.<br />
*** Тестото е леко сладникаво и дори да решите да поръсите гевречетата с някакви семена, ви препоръчвам да ги порисите и със сол. Едрата сол много добре се връзва с вкуса на самото тесто.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2Fnr2tFj1tg/WURnC12YvVI/AAAAAAAADW4/P0mz9ASkqBEoXs7XtR6TsZXDRXAS_v3-QCEwYBhgL/s1600/Bagels7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="709" data-original-width="945" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-2Fnr2tFj1tg/WURnC12YvVI/AAAAAAAADW4/P0mz9ASkqBEoXs7XtR6TsZXDRXAS_v3-QCEwYBhgL/s640/Bagels7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-thV0KeyrLb4/WURnDZTRQUI/AAAAAAAADW4/rt7Rx_oaq2A7YE8nI8PmYWmxZLLYoC14wCEwYBhgL/s1600/Bagels8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="709" data-original-width="945" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-thV0KeyrLb4/WURnDZTRQUI/AAAAAAAADW4/rt7Rx_oaq2A7YE8nI8PmYWmxZLLYoC14wCEwYBhgL/s640/Bagels8.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #674ea7;"><i><b>Да ви е сладко!</b></i></span>Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-51372293066077510522017-05-10T22:05:00.023-04:002023-10-29T17:30:00.492-04:00Масленки с орехи<br />
Много вкусни и лесни за приготвяне сладчици. Идеално допълнение към кафе или чай.<br />
Едва опазих част от тях, за да ги снимам!<br />
Моята дъщеря лапваше по една всеки път като минаваше покрай масичката в хола и ни питаше - А бе вие какво не им харесвате на тези сладки? :)<br />
<h4>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-dZI6toSUEy8/WRPEHZOH1ZI/AAAAAAAADUU/LMnyxeVJPlw8jYwG7wJfL_W1ibulWhoYQCLcB/s1600/cookies5.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://4.bp.blogspot.com/-dZI6toSUEy8/WRPEHZOH1ZI/AAAAAAAADUU/LMnyxeVJPlw8jYwG7wJfL_W1ibulWhoYQCLcB/s320/cookies5.jpg" title="" width="320" /></a><span style="color: #3d85c6;">Необходими продукти:</span></h4>
250 гр краве масло (размекнато)<br />
1/3 ч.ч. пудра захар<br />
2 и 1/4 ч.ч. брашно<br />
1 ч.ч. дребно накълцани орехи (не смлени) *<br />
1 ч.л. екстракт от Ванилия или една Ванилия на прах (може да добавите и настъргана кора от лимон или портокал)** <br />
<h4>
<span style="color: #3d85c6;">И още:</span></h4>
Около 1 ч.ч. пудра захар за овалване на сладките след изпичане<br />
<h4>
<span style="color: #3d85c6;">Начин на приготвяне:</span></h4>
Разбийте с миксер маслото с пудра захарта до пухкав крем. Прибавете Ванилията и брашното и орехите. Бъркайте с миксера на бавни обороти или с подходяща бъркалка на ръка, докато получите гъсто еднородно тесто.<br />
Загрейте фурната на 180 С (350 F).<br />
Постелете голяма плитка тава с хартия за печене. Вземайте от тестото и с ръце оформяйте топчета с големината на орех. Подреждайте готовите топчета в тавата на около 4-5 см разстояние едно от друго.<br />
Поставете пълната тава в загрятата фурна и печете 20-25 минути. Сладчиците трябва само леко да порозовеят. Всяка фурна е различна, така че след петнадесетина минути започнете да ги наблюдавате, за да не се препекат.<br />
Когато са готови, извадвете ги от фурната, оставете ги в тавата да се охладят леко (колкото да можете да ги пипате с ръце) и ги оваляйте в предвидената за тази цел пудра захар поставена в дълбока купичка. Подредете ги върху решетка или поднос, изчакайте ги да се охладят напълно и ги оваляйте още веднъж в захарта.<br />
Сега вече можете да ги подредите в чиния за сервиране или да го приберете в добре затварящ се буркан или кyтия. Също така можете да ги замразите и да ги съхранявате замръзнали в подходящ съд до един месец.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-4At8xRvlJD0/WRPEF9Lr2AI/AAAAAAAADUE/b50BvFKL40sNMN7NZiZ6gZF8fDjItwRDACEw/s1600/cookies3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://4.bp.blogspot.com/-4At8xRvlJD0/WRPEF9Lr2AI/AAAAAAAADUE/b50BvFKL40sNMN7NZiZ6gZF8fDjItwRDACEw/s320/cookies3.jpg" title="" width="320" /></a></div>
<h4>
<span style="color: #3d85c6;">Мои бележки:</span></h4>
* Вместо орехи, ако предпочитате можете да използвате бадеми или лешници. Също така можете да увеличите количеството на ядките до една и половина чаши.<br />
** Аз добавих настъргана кора от половин лимон и станаха разкошни.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xaKgRn2Adzs/WRPEGjzvWVI/AAAAAAAADUY/h4mw6pqZhz8yEwQ0UIrcQ5UmFBvgM330ACEw/s1600/cookies1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://1.bp.blogspot.com/-xaKgRn2Adzs/WRPEGjzvWVI/AAAAAAAADUY/h4mw6pqZhz8yEwQ0UIrcQ5UmFBvgM330ACEw/s640/cookies1.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Jb4XQVUec48/WRPEHHjOCOI/AAAAAAAADUY/5LCkEb8dQlszZMx9rnpkXF8JdAzhQM1BACEw/s1600/cookies4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://3.bp.blogspot.com/-Jb4XQVUec48/WRPEHHjOCOI/AAAAAAAADUY/5LCkEb8dQlszZMx9rnpkXF8JdAzhQM1BACEw/s640/cookies4.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Mbw0pnH5UjY/WRPEGC3iRII/AAAAAAAADUY/dAkdWSD45yomHVNhkf-L0mKkkDMmQBADACEw/s1600/cookies2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://3.bp.blogspot.com/-Mbw0pnH5UjY/WRPEGC3iRII/AAAAAAAADUY/dAkdWSD45yomHVNhkf-L0mKkkDMmQBADACEw/s640/cookies2.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-13032924620029567182016-03-20T15:01:00.001-04:002016-04-07T08:21:30.273-04:00Крем Брюле / Creme Brûlée<a href="https://1.bp.blogspot.com/-oDsup8gkxSY/Vu7yNxC8vzI/AAAAAAAADF4/RMnKra34Y6UdirwGDJkUfi4wdDFdgUxYw/s1600/_DSC6646.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-oDsup8gkxSY/Vu7yNxC8vzI/AAAAAAAADF4/RMnKra34Y6UdirwGDJkUfi4wdDFdgUxYw/s400/_DSC6646.jpg" width="400" /></a><i><b>Един от най-изисканите десерти (поне според мен :) ), с много нежна структура и изтънчен вкус. А с тази хрупкава карамелена коричка отгоре ... Мммм! Божествен!</b></i><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-size: large;">Необходими продукти:</span><br />
<div>
<br /></div>
1 литър течна сметана<br />
10 жълтъка<br />
1 ч.ч. захар на кристали<br />
1-2 ванилийки (или 1 с.л. натурална ванилена паста)<br />
Ще са ви необходими още около 6 с.л. финна кристална захар за карамелизиране след изпичането.<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: orange; font-size: large;"><br /></span><span style="color: orange; font-size: large;">Начин на приготвяне:</span></span><br />
<br />
Загрейте фурната на 300 градуса по Фаренхайт (150 С). Разбийте жълтъците със захарта. Затоплете сметаната до точката на завиране, но не и позволяваите да заври. Прибавете горещата сметана на тънка струйка към разбитите жълтъци при непрекъснато бъркане. Прибавете ванилията. Готовата смес излейте в плитки купички и подредете в подходяща тава. Налейте гореща вода в тавата, така че да покрие 2/3 от височината на купичките с крема и така печете на водна баня за около 30-35 минути.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-huXsjs0ZZ9E/Vu7yNPp6XDI/AAAAAAAADF0/EwrVa5Je5iYm9PsPRTMifqAVjJ1I_zvFQ/s1600/_DSC6633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="https://4.bp.blogspot.com/-huXsjs0ZZ9E/Vu7yNPp6XDI/AAAAAAAADF0/EwrVa5Je5iYm9PsPRTMifqAVjJ1I_zvFQ/s640/_DSC6633.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Охладете напълно изпечения крем. Преди да го сервирате, поръсете върху всяка порция по около една супена лъжица финна кристална захар и я карамелизирайте с готварска горелка.<br />
Поднесете веднага и се наслаждавайте.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-YUzdlD687I8/Vu7yO5P6USI/AAAAAAAADGA/Ikx3Lv47A2IOs0bJvYUM9IXyxzExGSerw/s1600/_DSC6673.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-YUzdlD687I8/Vu7yO5P6USI/AAAAAAAADGA/Ikx3Lv47A2IOs0bJvYUM9IXyxzExGSerw/s640/_DSC6673.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-rAketUloBSg/Vu7yOHzo_eI/AAAAAAAADF8/tRpY66Pn-j40f4cxk-Y3VRVTJd5grS9Vg/s1600/_DSC6665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://2.bp.blogspot.com/-rAketUloBSg/Vu7yOHzo_eI/AAAAAAAADF8/tRpY66Pn-j40f4cxk-Y3VRVTJd5grS9Vg/s640/_DSC6665.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: orange;"><i><b>Да ви е сладко!</b></i></span><br />
<span style="color: orange;"><i><b><br /></b></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-efHSjY04gQ4/VvSRCgkImtI/AAAAAAAADGk/FADpa6HeGHkiN-9dhf6sEoFODoTp8rNRA/s1600/English.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-efHSjY04gQ4/VvSRCgkImtI/AAAAAAAADGk/FADpa6HeGHkiN-9dhf6sEoFODoTp8rNRA/s1600/English.jpg" /></a></div>
<span style="color: orange;"><i><b><br /></b></i></span>Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-56873747702577774712015-03-22T19:16:00.000-04:002015-03-22T20:20:14.901-04:00Тутманик (Tutmanik or no kneed easy cheesy bread)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-a4ngelG-2IM/VQ9MReOo_EI/AAAAAAAACw8/frLYWNLpPxc/s1600/tutmanik2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-a4ngelG-2IM/VQ9MReOo_EI/AAAAAAAACw8/frLYWNLpPxc/s1600/tutmanik2.jpg" height="400" width="265" /></a></div>
<h4>
<i>This bread is not just so easy to make, but it is incredibly delicious with a moist soft texture inside and crunchy crust on the outside. And the buttery smell ... mmmmm!</i></h4>
<span style="color: red; font-size: large;">Ingredients for the dough:</span><br />
<br />
4 and 1/2 cups flour (depends on the flour you are using, the amount could be a little bit more or less)<br />
3 cups warm water<br />
1 tbsp dry yeast<br />
1 tbsp salt<br />
1 tbsp sugar<br />
2-3 tbsp oil (olive or sunflower)<br />
<br />
<span style="color: red; font-size: large;">You will need also:</span><br />
<br />
125 g butter and 50 ml oil<br />
250-300 g feta cheese (crumbled)<br />
1 egg<br />
<br />
<span style="color: red; font-size: large;">Preparation:</span><br />
<div>
<br />
Mix all of the dry ingredients for the dough in a large bowl. Add the warm water and the oil and mix well with a spoon until soft sticky dough forms. Add more flour or water if necessary. <br />
Cover the bowl and let it rise until it doubles. Mix it again and leave it to rise one more time. When it has risen the second time, melt the butter in the large baking pan. Mine is 13" (34 cm) in diameter and 3" (7.5 cm) deep. Add the 50 ml oil.<br />
Just a warning - use a large deep pan, not smaller than mine. When you start baking the bread, the dough will continue to rise and you will have butter dripping all over the bottom of your oven. Then you fire alarm will go off...<br />
Dump the dough in the prepared pan, put some oil on your hands and start spreading the dough out. Put half of the crumbled cheese in the middle 1/3 of the dough. Grab the sides of the dough and stretch it over the cheese, completely covering the cheese from all sides. With oily hands start patting the dough and spreading it until covers the bottom of the pan. Put the rest of the cheese, stretch the edges of the dough again to completely cover the cheese and pat it down some more. Flip the dough upside down and continue patting and stretching until the bottom of the pan is completely covered. If the dough breaks here and there and the cheese shows up, don't worry - it's completely fine.<br />
Cut the dough in a large squares (I use a pizza cuter) cover the tray with a kitchen towel and let it rise again for about 30 minutes or so. <br />
Preheat you oven to 360 F (180 C). Beat an egg with a little bit of milk or water and brush the risen cheese bread. Pour the rest of the egg wash over it if you have some left. <br />
Bake for about one hour or until it is golden brown on top and the pan feels light when you pick it up. Remove it from the tray and place it on a cooling rack.<br />
Let it cool for few minutes and start enjoying it with some fresh tomatoes, dry salami or some more cheese.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-K-ncc9rroC8/VQ9MmTIqCaI/AAAAAAAACxE/brYp-VdrrHg/s1600/tutmanik1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-K-ncc9rroC8/VQ9MmTIqCaI/AAAAAAAACxE/brYp-VdrrHg/s1600/tutmanik1.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZzpHDtbsij4/VQ9M3EIlTpI/AAAAAAAACxM/MSkkxrjkYyQ/s1600/tutmanik4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZzpHDtbsij4/VQ9M3EIlTpI/AAAAAAAACxM/MSkkxrjkYyQ/s1600/tutmanik4.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<span data-reactid=".fl.1:3:1:$comment10205087307636420_10205087985933377:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$34:0" style="background-color: #f6f7f8; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16.0799999237061px;"><br /></span>
<span data-reactid=".fl.1:3:1:$comment10205087307636420_10205087985933377:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$34:0" style="background-color: #f6f7f8; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16.0799999237061px;"><br /></span></div>
Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-36999534651662430422014-11-30T19:11:00.005-05:002014-11-30T19:27:58.468-05:00Инджир Баклава <i> Докато си бях на гости в България, моята сестричка Ваня направи тази баклава. Беше изровила рецептата от една стара готоварска книга и я беше изпробвала вече. Много е лесна за правене, но още по-голямото и предимство е че може да се консумира само няколко часа след като се залее със сиропа. Само трябва да изчакате да се охлади и можете да я нападнете.</i><br />
<i>Та ето я и рецептата...</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JPwqtyQ-x84/VHuuMyp6DyI/AAAAAAAACnc/De21dXt9daA/s1600/Baklava2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JPwqtyQ-x84/VHuuMyp6DyI/AAAAAAAACnc/De21dXt9daA/s1600/Baklava2.jpg" height="418" width="640" /></a>.<br />
<span style="color: blue; font-size: large;">Необходими продукти за баклавата:</span><br />
<br />
1 пакет кори за баница (500 гр)<br />
300 гр краве масло<br />
300 гр ситно смлени орехи<br />
<br />
<span style="color: blue; font-size: large;">Необходими продукти за сиропа:</span><br />
<br />
900 гр захар<br />
1 литър вода<br />
1 лимон<br />
<br />
<span style="color: blue; font-size: large;">Начин на приготвяне:</span><br />
<br />
Загрейте фурнатра на 360 F (200 С). Разтопете кравето масло и подмажете с част от него правоъгълна тавичка. Разгънете корите и вземете една кора. Намажете я с разтопеното масло, порсете я със смлените орехи и я прегинете на две по ширина, за да получите по-малък провоъгълник. Вземете тънка точилка и я поставете в единия край на по-късата страна на правоъгълника. Навийте кората не много стегнато около точилката. С две ръце върху точилката, бутайте в противополовни посоки за да накъдрите полученото руло. Внимателно го изхлузете и го поставете в подмазаната тава. Повтаряйте същата процедура до изчерпването на корите. Намажете готовата баклава отгоре с останалото масло, поставете я в загрятата фурна и печете до тъмно златисто. Баклавата трябва да е изпечена много добре, защото иначе ще се втести след сиропирането.<br />
Докато баклавата се пече, пригответе сиропа. Сложете водата и захарта в подходяща тенджерка на котлона и варете до пълното разтваряне на захарта. Отстранете от котлона и прибавете настърганата кора и сока от лимона. Залейте изпечената баклава с горещия сироп. Изчакате да се охлади напълно преди консумация.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kymVdfIXOF0/VHuw5HW40iI/AAAAAAAACno/HrYu6R-KFXQ/s1600/Baklava7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-kymVdfIXOF0/VHuw5HW40iI/AAAAAAAACno/HrYu6R-KFXQ/s1600/Baklava7.jpg" height="320" width="214" /></a></div>
<span style="color: blue; font-size: large;">Забележки: </span><br />
<br />
Тази баклава става доста твърда след изпичането, затова се залива с горещ сироп за да омекне.<br />
Тъй като в къдравите цилиндърчета остават кухини, можете да поставите нещо вътре, като парченца локум например. Аз хаправих това с половината от баклавата и много ми хареса.<br />
Следващия път мисля да пробвам да ги напълня с разбито с малко пудра захар крем сирене. Звучи ми много добре!<br />
Също така към смлените орехи може да се добави настърган шоколад. Сестра ми каза, че е пробвала и е било много вкусно.<br />
Използвайте фантазията си...<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kBtJ7qhylfE/VHubDPHT3vI/AAAAAAAACnA/rTgqgHe8o_c/s1600/Baklava.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kBtJ7qhylfE/VHubDPHT3vI/AAAAAAAACnA/rTgqgHe8o_c/s1600/Baklava.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kPliOzcOIcE/VHuxGk-8N0I/AAAAAAAACn0/1rS3BXgrvxg/s1600/Baklava5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kPliOzcOIcE/VHuxGk-8N0I/AAAAAAAACn0/1rS3BXgrvxg/s1600/Baklava5.jpg" height="420" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dsMWdx77zIU/VHuxGkUM78I/AAAAAAAACnw/AawhwOrzHJ0/s1600/Baklava4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dsMWdx77zIU/VHuxGkUM78I/AAAAAAAACnw/AawhwOrzHJ0/s1600/Baklava4.jpg" height="414" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: blue;">Надявам се да ви хареса и на вас! :)</span></b><br />
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-88328846051147562992014-11-30T14:29:00.003-05:002014-11-30T14:30:47.014-05:00Неделна закуска - Запечени филийки с шунка, кашкавал и забулени яйца <i> Здравейте мили приятели! Знам че отдавна не съм публикувала нищо и имате пълно право да ми се сърдите. Ще се опитам да изкупя вината си с тази изключително бърза, лесна и вкусна закуска. Всички в къщи я обожават. Надявам се да ви хареса и на вас.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P7dwdUU_7wY/VHtbmA2rNJI/AAAAAAAACks/RMvaSCyzmM8/s1600/Breakfast.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-P7dwdUU_7wY/VHtbmA2rNJI/AAAAAAAACks/RMvaSCyzmM8/s1600/Breakfast.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Необходими продукти:</span><br />
<br />
6 филийки хляб<br />
1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко<br />
6 яйца<br />
6 резенчета шунка<br />
6 резенчата кашкавал или 2 ч.ч. настърган кашкавал<br />
100-150 гр. меко краве масло<br />
сол на вкус<br />
смлян черен пипер по желание<br />
<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">И още:</span><br />
<br />
6 яйца за забулване<br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Начин на прготвяне:</span><br />
<br />
Подмажете правоъгълна тавичка с мекото краве масло. Намажете също така и филийките маслото и ги подредете в тавичката плътно една до друга. Поставете върху тях резенчетата шунка. Разбийте яйцата с прясното мляко и малко сол и залейте подредените филийки. Завийте тавичката с пласично фолио и я приберете в хладилника да пренощува (или да престои най-малко 6 часа).<br />
На сутринта-загрейте фурната на 350 F (180 C). Извадете тавичката от хладилника, махнете фолиото, поставете резенетата кашкавал отгоре или поръсете настъргания кашкавал и я сложете в загрятата фурна. Печете около 40 минути или докато повърхноста се зачерви приятно.<br />
Докато филийките се пекат, поставете тенджерка с вода на кортлона и добавете малко сол в нея. Когато водата заври, внимателно чупете яйцата (6 бр.) едно по едно и ги пускайте във водата. Варете ги докато белтъка се стегне, но жълтъка е още съвсем течен. Когато са готови, извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете в широка чиния.<br />
Извадете изпечените филийки от фурната, разрежете ги, поставете по едно забулено яйце отгоре, поръсете с малко черен пипер и сервирайте веднага. Гарнирайте по свой собствен вкус.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ADJX1qq7O9U/VHtvfm_GlgI/AAAAAAAAClA/SwFdHnC4f48/s1600/Breakfast1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ADJX1qq7O9U/VHtvfm_GlgI/AAAAAAAAClA/SwFdHnC4f48/s1600/Breakfast1.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kDdqU1q0bSc/VHtvfkZjoRI/AAAAAAAACk8/IKzsbFjD738/s1600/Breakfast3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kDdqU1q0bSc/VHtvfkZjoRI/AAAAAAAACk8/IKzsbFjD738/s1600/Breakfast3.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Добър апетит!</span></b><br />
<br />
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-62643943622964753922013-03-11T22:50:00.001-04:002013-03-11T22:51:19.304-04:00Торта за моята дъщеря <i> </i><b>Моето момиче стана на 25 години! Честит Рожден ден Вики! </b><br />
<i> Тортата е съвсем обикновена, с пандишпанови блатове и яйчен крем. Декорацията е от белтъци разбити на сняг с карамелизирана захар, по нейна поръчка. Не успях да снимам срязана, защото изчезна много бързо. Може би следващият път ...</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2Ihn2VqIqpw/UT6WtuGWQ7I/AAAAAAAABgo/Xv6HGct2Bhw/s1600/cake4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-2Ihn2VqIqpw/UT6WtuGWQ7I/AAAAAAAABgo/Xv6HGct2Bhw/s640/cake4.jpg" width="428" /></a></div>
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-88809367071163638162012-07-04T11:34:00.001-04:002021-03-07T12:23:01.475-05:00Тесто ... или моят начин на приготвяне му Не знам от колко време планирам да направя снимки, за да ви покажа инструментите си за правене на тесто. <a href="http://www.amazon.com/Cambro-RFS6PPSW2190-6-Quart-Food-Storage-Container/dp/B002PMV77G/ref=sr_1_2?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1341495754&sr=1-2&keywords=round+food+storage+containers"><b>Пластмасова купа с капак</b></a>, с вместимост 6 литра и <a href="https://www.amazon.com/Danish-Stainless-Baking-Making-Dessert/dp/B08H84H58G"><b>бъркалка</b></a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jfRvtmyqgUw/T_Rgw538LyI/AAAAAAAABfM/9Fc_TUeGnGI/s1600/boul1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-jfRvtmyqgUw/T_Rgw538LyI/AAAAAAAABfM/9Fc_TUeGnGI/s400/boul1.jpg" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-j7UPv-zqQrI/T_RgyTTya_I/AAAAAAAABfU/WkJfDx5dpag/s1600/boul2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-j7UPv-zqQrI/T_RgyTTya_I/AAAAAAAABfU/WkJfDx5dpag/s400/boul2.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
Много мразя да си цапам ръцете, особено да ги олепя с тесто. Имам машина за хляб, а също така и "Kitchen Aid" михер, но тестото си го правя в тази купа с тази бъркалка. Няма нищо по-лесно! Слагам сухите продукти в купата и ги разбърквам, прибавям течните и бъркам докато усвоят брашното. Изчаквам сместта да се отпусне 10-15 минути, разбърквам още веднъж и затварям купата с капака. Оставям купата на топло, докато тестото удвои обема си и рабърквам още веднъж. След второто втасване, изсипвам тестото от купата върху набрашнена повърхност и правя от него каквото съм решила че ще правя. Никакво цапане! Не пипам тестото с ръка до момента на оформяне на питката, хляба, кифличките или каквото друго да съм решила да приготвям от него. Единствено не съм пробвала да приготвя тесто за козунак по този начин, но и това ще направя!<br />
Този начин на приготвяне на тестото има още едно голямо предимство - мога да го "замеся" където си искам. Обикновено това е на работа, през обедната ми почивка. В къщи си поставям брашното, солта, захарта и сухата мая в купата, слагам ги в една чанта заедно с бъркалката и заминавам на работа. През обедната почивка си наливам топла вода в една бутилка, изливам я в купата и забърквам тестото. След час - час и половина е втасало и го разбърквам още веднъж. Докато стане време да си ходя, тестото е втасало втори път. Прибирам се, изсипвам го от купата и си оформям два <a href="http://rummylicious.blogspot.com/2010/02/blog-post_10.html"><b>хляба</b></a>. Оставям ги да втасат отново и ги пека. И така ... през ден!<br />
Имам много откачено работно време - от 11:00 сутрин до 7:30 вечер. Ако трябва да започна тепърва да замесвам хляб в осем часа вечерта, кога ще е готов за печене се пита в задачата! Така че моите купа и бъркалка ми спасяват живота!<br />
Може би си мислите, че съм тотално откачила!? Защо ми е да меся хляб почти всеки ден? На който живее или е бил в Америка съм сигурна, че му е ясно защо. За който не е, ще обясня. Стандартния американски хляб е сладък <i><b>(ама сладък)</b></i> и изглежда като дунапрен. Може да стои една година в найлонова торбичка на стайна температура, без да изсъхне или мухляса. Какво ли има в него?<br />
Нормален хляб, който става за ядене има в някои по-луксозни магазини и цената му е ... не искате да я знаете! От четири долара и нагоре!<br />
Трябва ли да обяснявам повече?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zcxV04o2Olc/T_Rgu2DdzTI/AAAAAAAABfE/AaHvn96p1LU/s1600/boul.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://3.bp.blogspot.com/-zcxV04o2Olc/T_Rgu2DdzTI/AAAAAAAABfE/AaHvn96p1LU/s640/boul.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7xlwDfW9jC8/T_SEgyjs5eI/AAAAAAAABfw/3sIoiaO05MY/s1600/testo2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-7xlwDfW9jC8/T_SEgyjs5eI/AAAAAAAABfw/3sIoiaO05MY/s400/testo2.jpg" width="298" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9QFaCjJMGj0/T_SEezk_g5I/AAAAAAAABfo/CG4nXVMCwaI/s1600/testo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-9QFaCjJMGj0/T_SEezk_g5I/AAAAAAAABfo/CG4nXVMCwaI/s400/testo.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z-SM6YtlI_0/T_SEigD05sI/AAAAAAAABf4/ut_RSCnmrHI/s1600/testo4.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z-SM6YtlI_0/T_SEigD05sI/AAAAAAAABf4/ut_RSCnmrHI/s400/testo4.jpg" width="298" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-5Rge2Uy4fek/T_SEcy38K5I/AAAAAAAABfg/Sh5ObckvCQE/s1600/tesato3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-5Rge2Uy4fek/T_SEcy38K5I/AAAAAAAABfg/Sh5ObckvCQE/s400/tesato3.jpg" width="298" /></a></div>
<h4>
<b><i><span style="color: #cc0000;">Ето, издадох тайната си! :)</span></i></b></h4>Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-6343835953018310892012-06-21T22:18:00.001-04:002012-06-25T12:34:00.577-04:00Абстрактна питка с масло<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GcnVqz2oGBA/T-PSRpJ_-ZI/AAAAAAAABdQ/2MKO4P4ePr8/s1600/pitka7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://1.bp.blogspot.com/-GcnVqz2oGBA/T-PSRpJ_-ZI/AAAAAAAABdQ/2MKO4P4ePr8/s640/pitka7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<i> От повече от месец се каня да публикувам рецептата за тази питка и все не ми остава време. </i><br />
<div>
<i>Преди малко се прибрах от работа сварена, опечена и умаламощена до краен предел от откачената горещина и влага днес. Температурата беше 34 градуса а влажноста на въздуха 92%. Направо ... приказка!</i></div>
<div>
<i> Сега е 9:20 вечерта. Заваля дъжд и се разхлади малко! А ето това се виждаше от терасата ми до преди малко. Двойна дъга!</i><br />
<i><br /></i></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8OwaZzAHd6Y/T-PZSJKJo9I/AAAAAAAABe0/ibNsEkdYVI0/s1600/rainbow.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://3.bp.blogspot.com/-8OwaZzAHd6Y/T-PZSJKJo9I/AAAAAAAABe0/ibNsEkdYVI0/s640/rainbow.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-s0lWaZES_hU/T-PRNoG1eYI/AAAAAAAABdI/5zEePKvxa2Q/s1600/rainbow3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-s0lWaZES_hU/T-PRNoG1eYI/AAAAAAAABdI/5zEePKvxa2Q/s400/rainbow3.jpg" width="222" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-hEpj9n1HIe8/T-PRLQ81TJI/AAAAAAAABdA/g6WCYh4Bg6k/s1600/rainbow2.jpg" imageanchor="1" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-hEpj9n1HIe8/T-PRLQ81TJI/AAAAAAAABdA/g6WCYh4Bg6k/s400/rainbow2.jpg" width="222" /></a></div>
<br />
<div>
<i> След като се разхладих и насладих на красивата гледка, ми дойде и музата за писане!</i></div>
<div>
<i>Ето я рецептата за моята питка с масло.</i></div>
<div>
<h2>
<i><span style="font-size: large; font-weight: normal;">Необходими продукти за тестото:</span></i></h2>
400 мл топло прясно мляко<br />
300 мл кисело мляко<br />
100 мл топла вода<br />
1 с.л. сол<br />
1 с.л. захар<br />
1 с.л. суха мая<br />
1 кг брашно<br />
<h2>
<i><span style="font-size: large; font-weight: normal;">Допълнителни продукти:</span></i></h2>
<div>
250 - 300 гр меко краве масло<br />
1 жълтък</div>
<div>
1-2 с.л. прясно мляко</div>
<div>
1 с.л. олио</div>
<div>
малко маргарин за подмазване на тавата<br />
<h2>
<span style="font-size: large;"><i style="font-weight: normal;">Приготвяне:</i></span></h2>
<div>
Маята се разтваря в топлата вода заедно със захарта и се оставя 10-15 минути да се активира. От брашното, шупналата мая и останалите изброени за това продукти се замесва гладко тесто и се оставя да втаса. Разделя се на 8 части. Всяка част се разточва на кръг с големината на чиния за основно ядене и се намазва с размекнато краве масло. Правят се две купчинки от по четири питки, като последната питка от всяко купче не се намазав с масло отгоре. Оставят се да се отпуснат 15-20 минути и всяка купчинка от 4 питки се разточва на една голяма кора. Разточената кора се намазва отново с меко масло и се навива на стегнато руло. Рулото се нарязва на триъгълничета. По същият начин се постъпва и с втората купчинка питки.<br />
Триъгълничетата се подреждат в подмазана с маргарин тава, като в средата се подреждат със срязаната част нагоре, а по края със срязаните части на страни, като се редуват - с острия край на триъгълничето навън и после навътре. Оставя се да втаса, намазва се с жълтък разреден с малко прясно мляко и 1 с.л. олио. Пече се на 180 градуса по Целзий (360 F) до златиста коричка.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dgZfNwvRJPI/T-PTokCdurI/AAAAAAAABdg/Ey40Ol9WIr8/s1600/pitka1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://1.bp.blogspot.com/-dgZfNwvRJPI/T-PTokCdurI/AAAAAAAABdg/Ey40Ol9WIr8/s640/pitka1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LhXP9UmgTac/T-PTunSgY3I/AAAAAAAABd4/vGEc0d1CXxA/s1600/pitka2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://4.bp.blogspot.com/-LhXP9UmgTac/T-PTunSgY3I/AAAAAAAABd4/vGEc0d1CXxA/s640/pitka2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oilp3ZsFY_Y/T-PTxknZeYI/AAAAAAAABeI/7R4wuHPbJKs/s1600/pitka4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="http://1.bp.blogspot.com/-oilp3ZsFY_Y/T-PTxknZeYI/AAAAAAAABeI/7R4wuHPbJKs/s640/pitka4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MvRZ_S1ySFs/T-PTm6iXBHI/AAAAAAAABdY/d-URSR_Tzac/s1600/pitka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-MvRZ_S1ySFs/T-PTm6iXBHI/AAAAAAAABdY/d-URSR_Tzac/s400/pitka.jpg" width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-eP_u28rYfZY/T-PT2LaUYwI/AAAAAAAABeY/rxfYdEUFo3w/s1600/pitka6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-eP_u28rYfZY/T-PT2LaUYwI/AAAAAAAABeY/rxfYdEUFo3w/s400/pitka6.jpg" width="260" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PK5Y2psuHu4/T-PT4pccR5I/AAAAAAAABeg/Av0PWNsyVUA/s1600/pitka8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-PK5Y2psuHu4/T-PT4pccR5I/AAAAAAAABeg/Av0PWNsyVUA/s400/pitka8.jpg" width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-P_kWwHOIX2U/T-PT7Dfph1I/AAAAAAAABeo/-NqUO0FipDM/s1600/pitka9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-P_kWwHOIX2U/T-PT7Dfph1I/AAAAAAAABeo/-NqUO0FipDM/s400/pitka9.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QqmFHs5nWB0/T-PTz3A11ZI/AAAAAAAABeQ/xefqCKZV3dY/s1600/pitka5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://4.bp.blogspot.com/-QqmFHs5nWB0/T-PTz3A11ZI/AAAAAAAABeQ/xefqCKZV3dY/s640/pitka5.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lH1rU8UTvV0/T-PTshxvO9I/AAAAAAAABdw/YfcbXUffiF0/s1600/pitka11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://3.bp.blogspot.com/-lH1rU8UTvV0/T-PTshxvO9I/AAAAAAAABdw/YfcbXUffiF0/s640/pitka11.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yi0bgQyQPKc/T-PTqg0KKAI/AAAAAAAABdo/5rd9wD88FUU/s1600/pitka10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://1.bp.blogspot.com/-yi0bgQyQPKc/T-PTqg0KKAI/AAAAAAAABdo/5rd9wD88FUU/s640/pitka10.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ами това е! Да ви е сладко!</span></b><br />
<b><span style="color: #cc0000;">Питката е много ефектна и изключително вкусна! :)</span></b></div>
</div>
</div>
</div>Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-66836816402961378742012-05-08T23:53:00.000-04:002012-05-10T08:20:52.862-04:00Шведски ябълков пай <i> Хайде да ви предложа и нещо сладко. Доста различен от традиционния Ябълков пай, но за мен лично, несравнимо по-вкусен. А на всичкото отгоре, се прави много лесно. Не се меси тесто, не се разточва подложка, нищо такова. Трябва ви само една купа и бъркалка за смесване на продуктите. Освен това този пай има още едно преимущество - може да се сервира горещ, гарниран с топка сладолед или съвсем студен. Въпрос на вкус и на момент. На мен ми харесва много и по двата начина. </i><br />
<i> Ето, пристига и рецептата. :)</i><br />
<i> <span style="color: #b45f06;"> Хей, да ви предупредя - това не е някакъв умопомпачителен на външен вид десерт! Това е десерт, който да ви накара да се почуствате уютно. Американците наричат този вид храна - comfort food. Аз съм напълно съгласна с това определение в случая!</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TausW3ISZCI/T6nfm_B0-II/AAAAAAAABb0/2_GRhjBQdkw/s1600/apple+pie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://3.bp.blogspot.com/-TausW3ISZCI/T6nfm_B0-II/AAAAAAAABb0/2_GRhjBQdkw/s640/apple+pie.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i><b><u><span style="color: #b45f06;">Необходими продукти за ябълковата смес:</span></u></b></i><br />
<br />
3-4 средно големи ябълки (за предпочитане по-киселичък сорт)<br />
3 с.л. захар<br />
1 ч.л. канела<br />
сока от един лимон<br />
<br />
<i><b><u><span style="color: #b45f06;">Необходими продукти за заливката:</span></u></b></i><br />
<br />
150 г краве масло<br />
180 г захар (3/4 ч.ч.)<br />
1/2 ч.ч едро скълцани орехи<br />
1 яйце<br />
1 ч.ч. брашно<br />
1/2 ч.л. сол<br />
1 ванилийка (по желание)<br />
<br />
<u><i><b><span style="color: #b45f06;">Начин на приготвяне:</span></b></i></u><br />
<br />
Обелете ябълките, изчистете ги от семенната част и ги нарежете на филийки. Полейте ги с лимоновия сок, объркайте ги и ги изсипете в леко подмазана с краве масло формичка за пай с диаметър около 24-25 см ( 9.5"). Подравнете ги <i>(не ги подреждайте)</i> и ги поръсете с трите супени лъжици захар и канелата. <span style="color: #b45f06;"><i>(Ябълките трябва да заемат около 2/3 от дълбочината на тавичката.)</i> </span><br />
Включете фурната да загрее до 350 F (180 С).<br />
Изсипете орехите в сух тиган с дебело дъно и ги запечете леко на котлона. <i>(Орехите, съшо така можете да изпечете в микровълновата печка. Както ви е по-лесно.)</i><br />
В подходящ съд разтопете кравето масло. Прибавете към него захарта, орехите, солта и леко разбитото с вилица яйце и разбъркайте. Прибавете брашното и бъркайте докато получите хомогенна смес. Изсипете получената полутечна маса върху ябълките и я разбутайте леко, за да се разнесе равномерно отгоре.<br />
Сложете пая в загрятата фурна и печете около един час или докато получите златиста, хрупкава коричка. Извадете го фурната, изчакайте няколко минутки леко да се охлади и го нарежете на порций. Ако ще го сервирате горещ, в чинийката до парчето пай, поставете топка сметанов сладолед. Ако искате да го сервирате студен, просто го изчакайте да се охлади напълно. Както казах в началото на публукацията - изключително вкусен е и горещ, и студен. Вие решете как ще си го хапнете, но със сигурност ще бъде с удоволствие.<br />
<br />
<i><b><span style="color: #990000;"><u>Мои бележки:</u></span></b></i><br />
<br />
Няма никакви набухватели в заливката! Не си мислете, че съм ги пропуснала при писането на рецептата.<br />
Удвоих дозата и изпекох сладкиша в по-голяма квадратна, керамична тавичка.<br />
<i> Источника на тази чудесна рецепта е на Английски език и можете да го намерите <a href="http://www.salad-in-a-jar.com/family-recipes/swedish-apple-pie">тук</a>. Аз съм направила съвсем незначителни промени в количествата на някои от продуктите.</i><br />
<i><br /></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0MVWf7afGho/T6npVeCCiXI/AAAAAAAABcA/bFxPxl23dbM/s1600/apple+pie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-0MVWf7afGho/T6npVeCCiXI/AAAAAAAABcA/bFxPxl23dbM/s400/apple+pie1.jpg" width="254" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-E5wAqZaRpoA/T6npW-B6U-I/AAAAAAAABcI/BtJtpNOk51M/s1600/apple+pie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-E5wAqZaRpoA/T6npW-B6U-I/AAAAAAAABcI/BtJtpNOk51M/s400/apple+pie2.jpg" width="266" /></a></div>
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-90681753918130986542012-05-08T02:29:00.003-04:002012-05-08T09:57:37.140-04:00Увити в бекон "Халапеньо" пиперчици <i> Хората които обичат лютичко, ще се влюбят в тях! Аз лично съм в състояние да убия човека, който ще се пресегне да си вземе от чинийката ми. :))) Фантастини са, а в същото време - невероятно елементарни за приготвяне. Горещо ви ги препоръчвам!</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Jn7QRf3vmhg/T6i8B5uBhCI/AAAAAAAABbI/tgFlxuZAyQ0/s1600/bacon+jalapenjo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Jn7QRf3vmhg/T6i8B5uBhCI/AAAAAAAABbI/tgFlxuZAyQ0/s400/bacon+jalapenjo.jpg" width="260" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-J7cagua7IH8/T6i8IOIsTXI/AAAAAAAABbY/oELISGwt_vE/s1600/bacon+jalapenjo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-J7cagua7IH8/T6i8IOIsTXI/AAAAAAAABbY/oELISGwt_vE/s400/bacon+jalapenjo1.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<b><i><span style="font-size: large;"><u>Необходими продукти:</u></span></i></b><br />
<i>(количествата на продуктите са по ваше усмотрение)</i><br />
<br />
"Халапеньо" пиперки<br />
крем сирене "Филаделфия" <i>(или каквото намерите)</i><br />
тънко нарязани ленти суров бекон<br />
<br />
<b><i><span style="font-size: large;"><u>Начин на приготвяне:</u></span></i></b><br />
<br />
Измийте пиперките и накъсете опашките им. Срежете ги на две по дължина и почистете семките и ципите им. Колкото по-добре ги почистите отвътре, толкова по-малко ще лютят.<br />
Напълнете ги с крем сиренето до ръбчетата им и увийте всяка половинка с лентичка бекон, като закрепите края и с клечка за зъби, за да не се развива по време на печенето.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dUZ2Jiz3gQc/T6i8MU6p_YI/AAAAAAAABbo/KUX4_OoUXeM/s1600/bacon+nalapenjo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="http://2.bp.blogspot.com/-dUZ2Jiz3gQc/T6i8MU6p_YI/AAAAAAAABbo/KUX4_OoUXeM/s640/bacon+nalapenjo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Загрейте фурната на 450 F (230 C). Ако фурната ви е с вентилатор, още по-добре. Ако не е, не се притеснявайте и без него става, само печенето им ще отнеме малко по-дълго време. В такъв случай повишете температурата на 480 F (250 C) Поставете скаричка върху голяма, плитка, правоъгълна тава.<i> (Съветвам ви да покриете предварително добре тавата с алуминиево фолио, за да избегнете трудоемкото и почестване след печенето.)</i> Подредете приготвените чушчици върху скаричката, без да се допират една в друга. Поставете тавата в загрятата фурна и печете, докато бекона се зачерви, оттцеди се от мазнината и добие хрупкав вид.<br />
Сервирайте ги за препоръчване горещи, но и като изстинат им няма нищо. Вкусни са и топли и студени.<br />
Добър апетит! Убедена съм, че няма да съжалявате ако ги пробвате!<br />
<i> <span style="color: #990000;">Между другото, синът ми се закани след като ги опита, че ще купи един чувал "Халапеньо" и ще ми помага да ги увиваме. :)</span></i><br />
<br />
<i><b><span style="font-size: large;"><u>Забележка: </u></span></b></i><br />
<br />
Който не обича люто или по някаква причина не бива да го яде, може да замени лютите пиперчици със някакви сладки.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_S1F0I12-jk/T6i8F1yywuI/AAAAAAAABbQ/wPx_1-EMzvA/s1600/bacon+jalapenjo0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://4.bp.blogspot.com/-_S1F0I12-jk/T6i8F1yywuI/AAAAAAAABbQ/wPx_1-EMzvA/s640/bacon+jalapenjo0.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FT5UE5dh3oM/T6i8KCULq0I/AAAAAAAABbg/dS7n2Mjvdj0/s1600/bacon+jalapenjo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://3.bp.blogspot.com/-FT5UE5dh3oM/T6i8KCULq0I/AAAAAAAABbg/dS7n2Mjvdj0/s640/bacon+jalapenjo2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-38248022965167725622012-04-29T13:02:00.000-04:002012-04-29T18:28:33.672-04:00Пица "Капрезе"<i> Мммммм ... фантастична! Тъй като бях доста заета напоследък, не се бях отбивала в блога на Лара. Преди няколко дни реших да видя каква нова вкуснотийка е измайсторила моята приятелка и разхождайки се из нейния блог, попаднах на една интересна идея -<a href="http://i-lara.livejournal.com/243339.html#cutid1"> пица от тесто за "Хляб без месене"</a>. Този хляб съм го правила няколко пъти и знам, че тестото е чудесно, но никога не ми е хрумвало да направя пица от него. Единствения проблем с този хляб е, че изчезва само докато го погледнем. Като го извадиш от фурната и се разнесе това ухание, и чуеш как пука коричката му всякаш ти говори, няма начин да му устоиш! На всичкото отгоре не е достатъчно голям за броя на хора, които изхранвам в къщи, така че се придържам към <a href="http://rummylicious.blogspot.com/2010/02/blog-post_10.html">моята любима рецепта за хляб</a>, от която излизат два големи самуна. :)</i><br />
<i> Но както и да е, ... сега реших да пробвам да завъртя една пица от него. Стана точно такава каквато я обичам - тънка и хрупкава. </i><br />
<i> Както тя, така и аз сме направили мънички промени в съставките на тестото, но в общи линий е същото тесто. </i><br />
<i> Ето така я приготвих аз и със сигурност няма да е за последен път.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6aeTCHbIh8s/T51xGhPkdzI/AAAAAAAABZc/Tid62c4v7IM/s1600/pizza+capreze1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://4.bp.blogspot.com/-6aeTCHbIh8s/T51xGhPkdzI/AAAAAAAABZc/Tid62c4v7IM/s640/pizza+capreze1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-size: large;">Неоходими продукти за тестото:</span></b><br />
<br />
3 ч.ч. брашно<br />
1/4 ч.л. мая<br />
1 и 1/4 ч.л. сол<br />
1/2 ч.л. захар<br />
2 с.л. зехтин (маслиново олио)<br />
1 и 5/8 ч.ч. вода<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Продукти за гарниране:</span></b><br />
<br />
5-6 домата (зависи от големината им)<br />
400 г прясна моцарела<br />
малко зехтин<br />
сол<br />
пресен босилек<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Допълнително:</span></b><br />
<br />
Ще ви трябва и малко царевично брашно за поръсване на тавичката за печене.<br />
<br />
Ами това е!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WJuYTkTjAKk/T51w2OvqVmI/AAAAAAAABZU/aSVQSZSWC64/s1600/pizza+capreze-raw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://2.bp.blogspot.com/-WJuYTkTjAKk/T51w2OvqVmI/AAAAAAAABZU/aSVQSZSWC64/s640/pizza+capreze-raw.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-size: large;">Начин на приготвяне:</span></b><br />
<br />
В дълбока купа смесете брашното, солта, захарта и маята. Прибавете водата и олиото и разбъркайте, докато всичко се съедини и получите еднородна лепкава маса<i> (която не бих казала, че много прилича на тесто)</i>. Покрийте купата с пластично фолио и оставете сместа да втсва на стайна температура за 12-18 часа. С други думи - ако си забъркате тестото вечерта, на другия ден за обяд ще имате пица.<br />
Когато е изтекло необходимото време, в купата ще имате една лепкава, "мехурчеста" смес.<br />
Посипете работната си маса обилно с брашно и изсипете отгоре въпросната смес <i>(наречена тесто)</i>. Поръсете я отгоре също така обилно с брашно, разплескайте леко и разделете на две или четири части, в зависимост от това колко на брой и колко големи пици искате да направите. Сега вече сместта започва да прилича на тесто, което е много меко и еластично.<br />
Вземете едната част от тестото и върху отново добре набрашнена повърност го разплескайте и разтеглете до желаните от вас размери. Поръсете го с малко царевично брашно и го притиснете леко с ръце, за да прилепне. Прехвърлете го с горната част надолу върху също така поръсена с царевично брашно пекарска хартия поставена върху обърната наопаки тава.<br />
Загрейте фурната на 450 F (230 С) заедно с керамична плоча за печене или ако нямате такава - използвайте голяма плитка тава.<br />
Намажете оформената пица с малко зехтин, подредете отгоре нарязаните на тънки кръгчета домати. Накъсайте с пръсти моцарелата и я разхвърляйте върху доматите. Поръсете накрая с нарязан пресен босилек и малко сол.<br />
Постъпете по същия начин и с останалата част от тестото.<br />
Когато фурната е постигнала необходимата температура, изплъзнете внимателно пицата заедно с хартията върху горещата плоча или тава. След около 5 минути <i>(като се стегне тестото)</i>, издърпайте внимателно хартията. Печете до порозовяване или колкото дълго вие прецените, за да получите вид и хрупкавост по ваш вкус. Извадете я на решетка за няколко минути, след което я сервирайте, поръсена отново с малко пресен босилек.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Успех!</span></b><br />
<br />
<i>А, ... забравих да уточня, че от това количество тесто се получават две големи или четири малки, индивидуални пици. Също така от това тесто, можете разбира се да направите пици с гарнировки по ваш вкус. Аз се опитвах да я направя малко по-диетична. </i><br />
<i> Можете също така да замените и част от бялото брашно в тестото с пълнозърнесто или ръжено, за още по-диетичен вариант. Идеи много ...</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sEqfZ9uRlHY/T51x-Ti_DoI/AAAAAAAABZs/rKk0iWTJRVc/s1600/pizza+capreze-raw2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://1.bp.blogspot.com/-sEqfZ9uRlHY/T51x-Ti_DoI/AAAAAAAABZs/rKk0iWTJRVc/s640/pizza+capreze-raw2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SGk0kUrXcDs/T51x84KZFdI/AAAAAAAABZk/pk_kYBWYhFM/s1600/pizza+capreze-raw1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://2.bp.blogspot.com/-SGk0kUrXcDs/T51x84KZFdI/AAAAAAAABZk/pk_kYBWYhFM/s640/pizza+capreze-raw1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YNsNQDYwIDk/T51yceGS_TI/AAAAAAAABak/KdfjEhIKLXE/s1600/pizza+capreze7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://4.bp.blogspot.com/-YNsNQDYwIDk/T51yceGS_TI/AAAAAAAABak/KdfjEhIKLXE/s640/pizza+capreze7.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_gddflpdMJs/T51yeHE153I/AAAAAAAABas/tjoNMe2l1IA/s1600/pizza+capreze8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-_gddflpdMJs/T51yeHE153I/AAAAAAAABas/tjoNMe2l1IA/s640/pizza+capreze8.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gh9NgalFBl8/T51yRWEXNJI/AAAAAAAABZ8/XJ-upRlVgXI/s1600/pizza+capreze2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://1.bp.blogspot.com/-gh9NgalFBl8/T51yRWEXNJI/AAAAAAAABZ8/XJ-upRlVgXI/s640/pizza+capreze2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-weQxAEgkjVU/T51yVDhrMXI/AAAAAAAABaM/s3lyDcPlAew/s1600/pizza+capreze4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://2.bp.blogspot.com/-weQxAEgkjVU/T51yVDhrMXI/AAAAAAAABaM/s3lyDcPlAew/s640/pizza+capreze4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CewlhynSNnI/T51yg9kWWfI/AAAAAAAABa0/Wzbu18JYbmE/s1600/pizza+capreze9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-CewlhynSNnI/T51yg9kWWfI/AAAAAAAABa0/Wzbu18JYbmE/s400/pizza+capreze9.jpg" width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ogBCXNpLtdQ/T51yiuzhhnI/AAAAAAAABa8/IMxK4sucZqQ/s1600/pizza+capreze_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-ogBCXNpLtdQ/T51yiuzhhnI/AAAAAAAABa8/IMxK4sucZqQ/s400/pizza+capreze_blog.jpg" width="266" /></a></div>
<br />Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com6Ypsilanti, MI, USA42.2411499 -83.612993942.2176394 -83.652475900000013 42.264660400000004 -83.5735119tag:blogger.com,1999:blog-2482389414208448130.post-89366285960312185402012-04-27T01:52:00.000-04:002012-04-27T02:04:05.987-04:00Бухти или ... печени понички<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<i><span style="color: #990000; font-family: inherit;"> Докато съм набрала инерция, нека да споделя с вас още една <a href="http://www.coolinarika.com/recept/729508/">невероятна рецепта</a> на една друга моя приятелка от Coolinarika - <a href="http://receptiizmojebiljeznice.blogspot.com/">Snjezana</a>. <br />Бухтичките и са божествени, както и всичките и останали рецепти!</span></i><br />
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><b><i><br /></i></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-7Nil7Pexyq8/T5oy4xkMfII/AAAAAAAABY8/xlt4oIsUDlM/s1600/Buhtle9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-7Nil7Pexyq8/T5oy4xkMfII/AAAAAAAABY8/xlt4oIsUDlM/s400/Buhtle9.jpg" width="266" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Wfsxp8FBvKU/T5oy2SmpegI/AAAAAAAABY0/rtsRWXLJzh8/s1600/Buhtle8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-Wfsxp8FBvKU/T5oy2SmpegI/AAAAAAAABY0/rtsRWXLJzh8/s400/Buhtle8.jpg" width="266" /></a></span></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><b><i><br /></i></b></span><br />
<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">Необходими продукти за тестото:</span></b></i><br />
<div>
<i><span style="font-family: inherit;"><br /></span></i><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;">500 г бяло брашно <i>(+/- 50 г в зависимост от брашното)</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">100 мл топло прясно мляко</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">100 мл топла вода</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">1 с.л. суха мая <i>(20 г пресна мая)</i></span><br />
<span style="font-family: inherit;">60-80 грама захар</span><br />
<span style="font-family: inherit;">2 яйца </span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">1/2 ч.л. сол</span><br />
<span style="font-family: inherit;">настърганата кора от 1 лимон</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 ванилийка <i>(по желание)</i></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><i><br /></i></span><br />
<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">Плънка:</span></b></i><br />
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">любимият ви мармалад или конфитюр<i> (шипки, сливи, малини и т. н.)</i></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">течен шоколад</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">някакъв предварително приготвен гъст пудинг</span></li>
</ol>
</div>
<span style="font-family: inherit;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-size: large;">Ще ви трябват още: </span></b></i> </span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">100 - 150 гр краве масло</span><br />
<span style="font-family: inherit;">пудра захар <i>(за поръсване отгоре)</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><i><b>Начин на приготване:</b></i></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"> Разтворете маята заедно с една лъжица захар в топлото мляко и я изчакайте да шупне.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"> Пресейте брашното.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"> В купата на миксера или друга дълбока купа поставете пресятото брашното. Прибавете към него шупналата мая, водата, двете яйца, захарта, настърганата лимонова кора, ванилийката и солта. Омесете всичко добре <i>(за предпочитане с миксера, снабден с бъркалка за тесто).</i> Месете 5-10 минути, докато получите гладко и меко тесто. <i>(Естествено, можете да замесите тестото и на ръка или в машината за хляб.)</i> Тестото трябва да е меко, но не лепкаво, така че ако е необходимо, добавете още малко брашно. Изсипете готовото тесто на работната си маса, оформете го на топка и го поставете в омазнена купа. Покрийте купата с пластично фолио или съответен капак и оставете тестото на топло да втаса, докато удвои обема си.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> Разтопете кравето масло в подходяща купичка.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"> Извадете втасалото тесто от купата върху набрашнена повърност, поръсете го обилно с брашно и го разточете на правоъгълник с размери 15" х 20" <i>(около 40 х 50 см)</i>.</span><br />
<i><span style="font-family: inherit;">(Аз срязвам топката тесто на кръст до половината на дебелината и, хващам всяко ъгълче от средата и го издърпвам навън, разплесквам тестото с ръце и след това го разточвам. Така най-лесно се оформя на правоъгълник.) </span></i><br />
<span style="font-family: inherit;"> Нарежете правоъгълника на 20 квадратчета<i> (5х4). </i>Поставете в средата на всяко едно от тях по една чаена от избраната от вас плънка. Обгърнете плънката с тестото и залепете добре краищата му и го оформете на топчица. Потопете обилно оформените бухтички в разтопеното масло и ги подредете със слепените краища надолу в подходяща по размери тава. Топките не трябва да са много на далече една от друга, но не трябва и да се допират, за да имат място за втасване. <i>(Тавата в която аз ги пека е 9" х 13" или 23 х 33 см) </i>Ако ви е останало малко от маслото, полейте с него бухтичките отгоре. Покрийте ги с чиста кърпа и ги оставете на топло да втасат за окло 30-40 минути.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> Загрейте фурната на 360 F (180 С). Сложете втасалите бухтички в загрятата фурна и печете 30-40 минути или до приятен златист загар. Още топли ги поръсете с пудра захар.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit;"> <b><i><span style="color: #cc0000; font-size: large;">Да ви е сладко!</span></i></b></span><br />
<i><br /></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4RiC0tjdIeo/T5oyz_MxGoI/AAAAAAAABYs/EZQZvacas1M/s1600/Buhtle6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-4RiC0tjdIeo/T5oyz_MxGoI/AAAAAAAABYs/EZQZvacas1M/s640/Buhtle6.jpg" width="428" /></a></div>
<i><br /></i></div>
</div>Rummy Arizankoskahttp://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.com3