Добре дошли на моята страница, скъпи приятели!
Чуствайте се свободни, да разглеждате и изпробвате рецептите ми и искренно се надявам да ви се харесват!
Ако имате някакви въпроси - питайте без притеснение.
Ще се радвам да ви отговоря!

Pages

Search

Loading...

Thursday, April 26, 2012

"Зелка" кифлички

     Още нещо вкусничко! Предполагам, че името на тези кифлички идва от пластовете тесто, асоцииращи с вида на срязана зелка. Както и да е ... важното е, че са много вкусни и атрактивни.


Оригиналът на рецептата е на моята приятелка Jafi от Coolinarika.



Продукти за тестото:

1 кг бяло брашно
300 мл топло прясно мляко
200 мл топла вода
2 с.л. суха мая (40 г прясна)
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
200 мл олио

Продукти за намазване на тестото:

200 г меко краве масло или маргарин
2 жълтъка
1 ч.л. сол
около 300 г бяло саламурено сирене или
смес от настърган кашкавал и ситно нарязана шунка

И още:

2 белтъка
сусам (ленено семе, ким)


Начин на приготвяне:

     Разтворете маята заедно със захарта в топлото мляко и изчакайте 5-10 минутки да шупне. Прибавете топлата вода и олиото към шупналата мая и рабъркайте. Изсипете получената смес в брашното, прибавете солта и замесете гладко тесто. Сложете готовото тесто в голяма купа с капак или го покрийте с пластично фолио и го оставете на топло да втасва, докато удвои обема си.
     Разбийте маслото (маргарина) с жълтъците и прибавете солта.
     Изтърсете тестото на набрашнена повърхност и го разделете на две равни части. Разточете едната част на правоъгълник с дебелина около 3 мм и я намажете с половината от маслено-яйчната смес. Поръсете отгоре с половината от избраната от вас плънка и навийте на стегнато руло. Нарежете рулото на триъгълни парченца с онови около 3 см, като режете диагонално - веднъж на дясно, веднъж на ляво. Подреждайте нарязаните триъгълничета на разстояние (достатъчно, за да не се слепят след като втасат) едно от друго, в покрита с хартия за печене или подмазана с маргарин тава.

     Постъпете по същия начин и с втората част от тестото.
     Оставете готовите кифлички да втасат на топло за около 30 минути. Загрейте фурната на 200 С (390 F). Намажете втасалите кифлички с разбитите белтъци и ги поръсете със сусама (ленено семе, ким). Изпечете до приятен златист цвят.
     Да ви е сладко!








6 comments:

  1. Draga, hvala na divnoj prezentaciji..Odlične su ti :)

    ReplyDelete
  2. Руми, толкова време не си публикувала, за което мага само да съжалявам
    И сега показваш невероятна вкусотия!!!!!
    Благодаря за рецептата!
    Поздрави и хубав петък!

    ReplyDelete
  3. Руми, вече се наслаждаваме на кифличките :)
    Божествени са!
    Благодаря за рецептата!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Много се радвам да го чуя, Дани!:) Благодаря, че си ми се доверила отново!
      Да ви е сладко!!!

      Delete
  4. Леле, каква прелест има тук! Чудесни са!

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...