Добре дошли на моята страница, скъпи приятели!
Чуствайте се свободни, да разглеждате и изпробвате рецептите ми и искренно се надявам да ви се харесват!
Ако имате някакви въпроси - питайте без притеснение.
Ще се радвам да ви отговоря!

Pages

Search

Loading...

Wednesday, October 27, 2010

Пурички с локум

  
     Още една рецепта от баба ми. Не ги бях правила тези сладки от години или по-точно, повече от 10 години. Не знам и защо, тъй като много ги обичам а и са толкова лесни за приготвяне. На всичкото отгоре са много трайни. Даже стават по-хубави, като постоят няколко дена. 
     Мотаеше се из къщи една голяма кутия позасъхнал локум и се сетих за пуричките на баба. Ето ги!

Необходими продукти:

1 ч.ч. (250 мл) олио
1 ч.ч. (250 мл) размекната свинска мас
1 и 1/2 ч.ч кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
2 ванилийки (или течен ванилов екстракт)
850-900 гр брашно (до меко тесто)

И още:

2 кутийки локум
пудра захар за овалване

Начин на приготвяне:

     Нарежете локума на дълги парченца или по-точно - всяко локумче разрежете на две по дължина и после всяка половинка, по на още две или три пак по дължина. Това най-лесно става с ножица.
     Замесете меко тесто от посочените продукти. Върху леко набрашнена повърхност го разточете го на кора с дебелина 4-5 мм. Нарежето го на правоъгълничета с размери около 8 на 10 см. Слагайте по едно или две парченца локум (в зависимост от това колко са дълги локумчетата) на по-късата страна на правоъгълничетата и завивайте на рулца. Подреждайте ги на 3-4 см разстояние едно от друго в покрита с хартия за печене тава и ги изпечете в загряна на 180 градуса по Целзий фурна до порозовяване.
     В дълбока купа сложете пудра захар. Пускайте още горещи изпечените пурички в захарта и ги оваляйте обилно от всички страни. Подредете ги в голяма чиния за сервиране и ги оставете да се охладят напълно. Ако ще ги съхранявате по-дълго време, приберете охладените пурички в кутия с капак.

Забележки:

     В оригиналната ми рецепта количеството на киселото мляко е 1 чаена чаша, но в нея става въпрос за българско кисело мляко. Американското кисело мляко е гъсто почти като биволско мляко, така че трябваше да сложа 1 и 1/2 чаена чаша за да постигна правилното съотношение на  течност спрямо мазнините в тестото. Така че, ако ползвате българско или някакво рядко кисело мляко, сложете само една чаша от него. Ако млякото е много гъсто, сложете 1 и 1/2 чаша защото иначе тестото ще е много ронливо и ще ви е друдно да работите с него.
      Ами това е! Бързи, лесни и вкусни сладчици за кафенцето!

13 comments:

  1. Руми, пуричките от моето детство :)
    Прекрасни са!
    Поздрави и хубав ден!

    ReplyDelete
  2. И от моето,как сме се омазвали с пудра захар, че и не само ние, а и наоколо ни :))), не съм опитвала домашни пурички /а то другото не се брои/ сякаш от векове...
    Поздрави, Руми!

    ReplyDelete
  3. И от моето :)
    Чудесни са, Руми, много пръхкави!

    Хубав ден и :)

    ReplyDelete
  4. ай, ай, ай... каква е тази прелест!
    Днес май всички са решили да си тренирам гълтача :)))

    ReplyDelete
  5. Благодаря мили момичета! Е, наистина ставаш целия в пудра захар като ги ядеш, но си струва! :)
    Довяват сладки спомени от детството.

    ReplyDelete
  6. Чуднички са! Аз също много ги харесвам :)

    ReplyDelete
  7. задължителни за всеки ужаващ себе си зимен празник или рожден ден!
    Чудни

    ReplyDelete
  8. Тези са любимите на мъжа ми:) Не знам защо, но досега не съм му правила. Задължително ще пробвам тази рецепта!

    ReplyDelete
  9. I am using Google to translate on English, and as I am reading the recipe getting better and testier..Love the photos, and the blog!

    ReplyDelete
  10. Thanks girls! :)
    Sandra, if you have any questions about the recipes - just let me know. Google translator is pretty bad. :(
    If you don't understand something, I will translated it for you.
    All the best!

    ReplyDelete
  11. Ovakvi isti puricki s lokum, baba mi pravise, kad bef malecka :)
    Mnogu sa ubavi:)

    ReplyDelete
  12. Руми, заповядай при мен, имаш награда :)

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...